《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录集。融合了儒、释、道思想，以心学、禅学为核心，集人生智慧与修身养性于一体。
《菜根谭》是明代的一部语录体著作。著者洪应明，字自诚，号还初道人，籍贯不详，一生颇具传奇色彩。书中以亦骈亦散的文字手法，格言警句的表现方式，阐述了洪应明对修身、处世、待人、接物等的深刻理解与认识。书中既主张积极入世、心怀天下的进取精神，又宣扬亲近自然、悠游林泉的隐逸旨趣，同时也提倡参悟禅机、空灵清净的超脱境界。
《菜根谭》这部传世名作，被誉为“史上最治愈的书”，揉合了儒家中庸之道、释家出世思想和道教无为思想，结合自身体验，形成的一套出世人世的法则。曾经为无数迷茫中的人拨开云雾，堪称一奇书。
《菜根谭》名字由来
年轻时，洪应明热衷于世事，追求功名利禄，但到了晚年归心事仙佛。洪应明过得比较清苦，一生中不如意时占多数，但却能坚守节操和品格，于困境中秉承原则。明朝万历年间，洪应明生活比较困难，当时一般人买菜都会去掉菜根，菜根苦涩又压称，他将别人丢掉的菜根腌制的咸菜，色泽黑亮，咸香爽脆。
一日，好友于孔兼到访，洪应明以菜根咸菜和米粥相待，于孔兼品尝后，拍桌叫好。于孔兼问其中的道理。
洪应明说：“菜根味道苦涩，普通人稍尝试，就丢掉了。我觉得很可惜，所以将这些菜根腌制成了咸菜。我的菜根之所以好吃，是因为我知道，美味急不得。”正是源于这样一段特殊的经历，后来洪应明将“菜根”二字写入书名。
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