最好24小时后再开。饮酒是指驾驶员血液酒精含量大于等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。
酒精代谢率:成人酒精代谢率约为15ml/小时，但因人而异，受血液酒精浓度、性别、年龄等因素影响。饮酒30至45分钟后，血液中的酒精浓度会达到最高。一般情况下，喝一瓶啤酒后，2小时内仍可检测到血液中的酒精。
醉驾处罚:醉驾的吊销驾驶证，依法追究刑事责任，5年内不得再次取得机动车驾驶证。但醉酒驾驶、操作车辆的，除吊销驾驶证、依法追究刑事责任外，10年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后不得驾驶、操作机动车。
对饮酒的处罚:饮酒时发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，吊销驾驶证，终身禁止驾驶。饮酒罚款，暂扣驾驶证6个月，醉酒驾驶再拘留10天并罚款，吊销驾驶证。饮酒后驾驶、操作机动车的，处15日拘留，并处罚款、吊销驾驶证，5年内不得再次取得机动车驾驶证。