家常川味粉蒸牛肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备原料：牛肉400克，蒜五瓣，姜两片，盐一小勺，半勺老抽，蒸肉米粉一碗，烧烤酱一勺，一勺辣椒粉，花椒粉一勺，半勺老抽，土豆一个
步骤：
1、葱姜水：小碗里放入姜片，蒜片，倒入开水。热锅炒香蒜末，放入郫县豆瓣炒出红油，盛出来备用
2、牛肉切片，加一小勺盐，少量多次一点一点倒入葱姜水抓匀到充分吸收，加入炒好的辣酱，一勺烧烤酱，一勺辣椒粉，一勺花椒粉，半勺老抽，加入蒸肉米粉拌匀。
3、土豆去皮切片垫在盘子底，摆上牛肉，蒸锅水开，放进去蒸40分钟即可。