马卡龙烤箱温度是多少温度最高230度

如题所述

第1个回答 2018-05-07

具体还要看分量，以下可以参考：
300克重量左右，烤箱不需要预热，
设置上下火50℃，开启热风功能，
烤盘放入烤箱中层，烤箱门上插一根筷子，
烤10-15分钟至表面形成一层略硬的壳，
将烤箱开上烤管200℃，单上火烤6分钟，
烤6分钟后裙边已经起的很高了，
再调成单下火200℃，烤8-10分钟。
以上温度作为参考，
要根据自己所用烤箱实际情况来调整，
比如烤箱温度偏高单上火和单下火温度就要调低，
看到裙边微微上色即可。本回答被网友采纳

相似回答

马卡龙怎么做?答：白糖30克辅料食用色素2-3滴甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时高级难度 马卡龙的做法步骤请点击输入图片描述 1 准备好两个烤盘,铺上烤盘纸silicon coated parchment paper .（如果怕大小不均匀可以在烤盘纸背面画上25美分大小的圆。）我做了两次，觉得第二次小一点儿口感好些。烤箱预热320F/160C。...

马卡龙好做吗?答：烤箱375F预热然后把温度调到320F（160C），烤盘入烤箱烤8-10分钟。通常这个时候裙边会出现；再调温到230F（110C）烤10--15分钟，并打开烤箱的风门（没有风门的用一把木勺把烤箱撑开一条缝。）这样可以带走湿气，外脆内软。

马卡龙的做法和配方答：12. 烤箱事先预热。先用160度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到130度，继续烤8分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来就OK了。小贴士 1、马卡龙的失败率比较高，成本也较高，所以我给的配方分量较小，以方便大家练习。其实只要按照步骤，将每...

马卡龙的做法和配方答：1、将杏仁粉50g和糖粉50g混合过筛，这个过程也称TPT。2、煮糖浆，在小奶锅中将230g的糖和70g的水混合加热并用温度计测量温度，让糖浆加热至116度到120度之间。3、将过筛好的TPT加入20g的蛋白和适量的色粉，搅拌到没有颗粒就好。4、制作意式蛋白霜，在煮糖浆的同时把115g的蛋白和20g的糖打至湿性...

备长炭马卡龙答：4.烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候,马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度,继续烤25分钟左右。待凉了以后,用小铲子把马卡龙一个个铲下来就OK了。马卡龙饼材料:TPT90公克,糖粉50公克,蛋白80公克,细砂糖40公克,塔塔粉0.5公克做法:1.TPT和糖粉一起过筛。2.蛋白、细砂糖、塔塔粉...

一个马卡龙大约多少克?答：一个马卡龙的重量大约在11克左右 1、马卡龙甜点的特点是：细腻、方顶、圆形并且圆周有褶边，以及一个平底作基础。它的湿度适中，入口即化。马卡龙有着各种各样的口味，无论是传统口味（树莓、巧克力）还是新口味（鹅肝，抹茶），都应有尽有。2、用蛋白或aquafaba、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用...

马卡龙怎么做?答：烤箱160℃ 12分钟，中下层请点击输入图片描述巧克力，奶油，黄油，混合成馅。冷藏请点击输入图片描述夹馅，密封冷藏一天请点击输入图片描述参照这个菜谱，大家做出 27 作品全部27个作品请点击输入图片描述 3个月前晚餐•2020年2月11日榴莲芝士请点击输入图片描述请点击输入图片描述 ...

巧克力马卡龙的做法?答：8.烤箱预热100度2分钟，放进马卡龙风乾，开风机烤10分钟。***如果您的烤箱没有风机，那么就放在通风处半个小时，用手摸一下表面，结成一个硬壳即可。***基本结皮后取出，烤箱预热到150度，下层垫一个空烤盘，烤5分钟左右出现裙边，裙边出现后，调到100度，放最下层，烤10分钟左右。9.在烤制的过程...

马卡龙怎么做?答：11.烤箱预热190度，放入烤盘，烤大约5分钟，见饼干胚出现“裙边”，转170度，再烤15分钟即可。视自家烤箱的情况调整烤箱温度和时间，只要烤到饼干胚底部不粘就可以了 12.晾饼干胚的时候准备馅心：糖粉和杏仁粉混合放进料理机的研磨器，研磨片刻后加入几滴朗姆酒，继续高速研磨，杏仁粉出油成糊状 13....

大家正在搜

烤马卡龙的最佳温度是多少马卡龙烤箱需要多久热度多少家用烤箱烤马卡龙温度马卡龙烤箱温度马卡龙电烤箱上下温度烤马卡龙温度烤马卡龙用什么烤箱家用烤箱可以烤马卡龙吗家用烤箱怎么烤马卡龙

马卡龙烤箱温度是多少 温度最高230度

马卡龙烤箱温度是多少温度最高230度