第1个回答 2019-03-29
第一步准备两块面筋，洗干净备用。
第二步用筷子从面筋中部穿过，把面筋固定好。
第三步用小刀从面筋前头开始切，边切边滚动面筋，不要切断哦。
第四步面筋切好后，将面筋摆好。
第五步在盆中放3勺黄豆酱，放入清水搅拌均匀。
第六步把切好的面筋用酱汁腌制一下，放烤箱中，调制180度烤15分钟。
第七步时间到，把烤面筋拿出来，再浇一次酱汁，最后撒上辣椒面和孜然粉，再放烤箱中，烤2分钟即可出锅。
第2个回答 2019-03-25
面筋买回都洗净，控干水分，面筋最好挑选中间有个孔的，取一个面筋，在手上转圈的用刀走一遍，小心不要切到手，也不要切断，面筋一圈的间距切的越小约好
步骤2
切好的样子，外面也有卖速冻的烤面筋，回来解冻就行，可是我家这边都没卖的，而且我总觉得新鲜的比较好步骤3
把面筋都放一个小盆里，撒少许盐抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏
步骤4
我冷藏了3个小时，亲们冷藏的时间可以自己把握
步骤5
将将面筋穿到竹签子上码好，取一小碗放上麻辣酱然后倒适量油，调匀备用
步骤6
给面筋均匀的穿层外衣，烤箱预热一定要边边角角都刷到料，然后撒上烧烤料，入烤箱，180度10分钟，取出刷层酱，翻面再刷层酱，撒层烧烤料，入烤箱再烤10分钟
第3个回答 2019-03-25
原材料的选取非常重要，首先面精要软硬适中，其次火候也很重要，太焦了不好，不熟也不好。调料是面筋味道的关键除了一般的孜然粉辣椒粉之类的，还可以加上自己的独门酱料。现在要讲最重要的就是食品卫生安全，食品一定要确保环境卫生，食品安全，否则会流失许多的潜在顾客。
第4个回答 2019-03-25
这个要考虑当地人的口味吧。
不同地方的人都口味是不同的。
在烤面筋时就要采用不同的方法和调料了。
这个一般都是自己不断实践出来的。本回答被网友采纳