鲜牛奶可以做淡奶油。
材料:冷水60ml,
吉利丁粉10g,鲜牛奶250ml,香草精7.5ml,糖粉32.5g 。
1、在大盆中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。
2、开中小火(不超过65
摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,离火,放一旁备用。
3、取一个大碗,加入250ml牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。
5、放入冰箱,冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟,取出来搅拌一次。
6、混合液会逐渐变浓变厚,到时间后取出,用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦!