买猪蹄时，别只知道挑大的，有哪些技巧可以让你挑到好猪蹄呢？

Question

如题所述

Answer 1

买猪蹄时，别只知道挑大的，有哪些技巧可以让你挑到好猪蹄呢？

可以说，猪蹄经常出现在我们的生活中。它也是北方和南方最受欢迎的食物之一。像我们南方人一样，我们更喜欢用猪脚做汤，而北方人更喜欢用猪脚做酱汁。不管他们怎么吃，味道都很好。猪蹄富含胶原蛋白，味道很好。它还可以起到美容和美容的作用。这真是一种两全其美的食物。

虽然猪蹄很好吃，但是现在有太多的坏小贩。他们中的大多数人都是为了获得更高的利润。因此，在这些猪蹄中，他们会用劣质的猪蹄来冒充新鲜的猪蹄，或者用一些化学添加剂来浸泡猪蹄，使猪蹄看起来又大又好，让人无知，所以他们把这些猪蹄买回家，但是吃了这样的猪蹄对我们的身体没有任何好处，但是会对我们的身体产生不良影响。

因此，我们将来应该注意。买猪蹄时，不要只知道选择大的。以这种方式购买的猪蹄不一定健康。杨子听一位熟悉的肉贩老板说，他说买猪蹄时，只要记住八个打油诗，就可以买到新鲜优质的猪蹄。

肉质坚硬、皮肤粘稠的猪蹄是不可取的

“猪蹄好吗？如果你开始做，肉是硬的，皮是粘的，你必须认为它是”一般来说，像那种肉质坚硬、皮肤粘稠的猪蹄是不可取的。这种猪蹄要么浸泡在药水中，要么放置时间太长，所以我们必须“把它嫌”。如果你发现猪蹄的肉不是硬的或软的，但是表面有粘液，这也是不可取的。

“又大又白又粗，一定不是好蹄。如果蹄瓣张开，吃肉就永远不会买。”

猪蹄的外观颜色略带血迹，有淡黄色的迹象。相反，如果猪蹄太厚，颜色有点苍白，看起来特别干净，那肯定是经过特殊处理的。否则，此外，张开蹄子的猪蹄不是好东西。一般来说，新鲜的猪蹄，它的两个花瓣很粘。

Answer 2

在挑选的时候要选择手感，湿润不粘手的就会新鲜一些，还有就是一些市面上白白胖胖的猪蹄，大多数都是冷冻猪蹄，要闻猪蹄的气味，新鲜的比较好的猪蹄，会有很清香的肉香味，可以看猪蹄的毛孔细腻程度，一般要选择一些毛孔比较细的。

Answer 3

看颜色正常情况下，脱毛后的猪蹄是淡黄色的，看蹄瓣，处入闭合状态就是比较好的，看手感，手感摸起来比较软，不粘手，还有闻气味，没有化学品刺激性气味就是好的。

Answer 4

一般好的猪蹄颜色都是比较白的。而且猪的指甲都是非常尖的。没有很多的毛。猪蹄没有残缺的。

Answer 5

可以捏捏猪蹄，一般这样的猪蹄比较好，另外猪蹄颜色越淡的话，说明越肥，是刚杀的。