蛋糕粉是低筋面粉吗

如题所述

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第1个回答 2019-07-20

低筋面粉也叫作蛋糕粉，一开始是用来制作蛋糕，后来慢慢的用到一些小点心上。低筋面粉一般是说水分为13.8%，蛋白质为8.5%以下的一种面粉。一般是用力啊制作蛋糕，饼干，酥皮类点心等等。一般做海绵蛋糕的似乎都会用低筋面粉，这样制作的蛋糕特别的松软，体积也特别的大。表面特别的整齐。而且低筋面粉是具有养心，除热，对肾脏有益。

第2个回答 2020-01-30

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低筋面粉和蛋糕粉一样吗答：1、低筋面粉和蛋糕粉不一样。低筋面粉和蛋糕粉的区别在，低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，蛋糕粉的主要原料是小麦粉；低筋面粉更加适合制作酥松的食品，蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。2、蛋糕粉的原料是小麦粉，是单一产品的名称，而低筋面原料是面粉，是对...

蛋糕粉和低筋面粉的区别是什么?答：蛋糕粉是低筋面粉的一种，低筋面粉除了蛋糕粉，还有一种叫派粉。二、原料不同 1、低筋面粉主要原料是水分含量在13.8％，蛋白质含量在9.5％以下的面粉。2、蛋糕粉的主要原料是小麦粉。三、用途不同 1、蛋糕粉主要用来做蛋糕。2、低筋面粉适用于很多食物中。面粉中的添加剂：生产面粉的企业，还会...

蛋糕粉是什么面粉答：蛋糕粉是一种低筋面粉。蛋糕粉是用于制作蛋糕的主要原料之一。它是低筋面粉的一种，通常被用于制作蛋糕、饼干等糕点。以下是关于蛋糕粉的详细解释：首先，蛋糕粉是经过特殊处理的面粉。它的生产过程包括对小麦进行研磨、筛选和漂白等步骤，以得到更细腻、更纯净的面粉。这种面粉的蛋白质含量较低，一般在百...

蛋糕粉是低筋面粉吗 蛋糕是什么面粉做的答：一般来说，日常制作蛋糕的面粉是低筋面粉。低筋面粉又叫做低粉、蛋糕粉，日文称为薄力粉。所以可以知道的是，蛋糕粉就是低筋面粉。低筋面粉主要指的就是水分在13.8%左右，而粗蛋白质在9.5%(包括9.5%)的一类面粉。与其他面粉的区分方法是，用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，松开之后还能保持...

低筋面粉和蛋糕粉有什么区别答：低筋面粉和蛋糕粉没有区别。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是指水分，粗蛋白质在以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，...

蛋糕粉是低筋面粉吗?答：蛋糕粉一定是低筋面粉，而低筋面粉不止是蛋糕粉。因为蛋糕粉是用于制作蛋糕的小麦粉，而低筋面粉是用于制作蛋糕等的面粉，原料的不同决定用途和口感。除此以外还有一种叫做派粉的面粉，这种面粉属于低筋面粉但其中却有着不少的蛋糕粉，这样做出来的蛋糕成功率更高，所以严格上来说二者是有区别的。低...

蛋糕粉就是面粉吗?答：但有些人要求做蛋糕吃，就要到市场上去买那种做蛋糕用的蛋糕粉，往往市场上买到的蛋糕粉上面都写着低筋面粉。事实上就是如此，蛋糕粉是低筋面粉，他们就是一样的东西，有很多的地方你说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉，以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。

蛋糕粉和低筋粉有什么区别答：事实上就是两种粉没有区别，蛋糕粉就是低筋面粉，他们就是一样的东西，只不过是换了个名字.有很多的地方说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉，以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。低筋面粉和普通面粉是有一定的区别的。低筋面粉中的蛋白质含量要相对比较低，所以筋度也会比较弱，捏着的...

蛋糕粉是什么粉答：蛋糕粉是什么粉蛋糕粉是低筋面粉，简称为低粉，是低筋面粉经过氯气处理，使得原来的酸价降低，对组成蛋糕的组织和结构非常有利。低筋面粉的使用范围较小，除了用来做蛋糕之外，也可以用来做糕点、饼干、春卷等食物。面粉可以代替蛋糕粉吗面粉不能完全代替蛋糕粉，用面粉也可以制作蛋糕，但是做出来的口感会...

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