解析：一斤牛肉能卤出多少熟牛肉，大神为你解答

如题所述

举报该问题

第1个回答 2020-03-30

首先原材料必须是无注水牛肉，每个部位出肉率都不一样，腿肉6成，腱子肉6.8成

相似回答

一斤生牛肉用来卤的话,你觉得可以出多少熟牛肉?答：如果你不幸买到了注水肉的话，那么一斤生牛肉大概只能做出来三两，如果你的牛肉质量比较好的话应该是可以做出来七八两的

解析:一斤牛肉能卤出多少熟牛肉,大神为你解答答：首先原材料必须是无注水牛肉，每个部位出肉率都不一样，腿肉6成，腱子肉6.8成

卤牛肉的做法家庭的做法高压锅卤牛肉的做法答：24、我的500克牛肉大致是需要八角2个，桂皮2个，花椒10几个，干辣椒2个，冰糖1把（10个做左右），卤水汁100Ml，葱姜适量，小茴香，草果，香叶等全是烧卤香料包装里的，适量添加，你看我图片里我用了一半。25、然后添加老抽2小汤勺，生抽4汤勺，（喜欢清谈的可以不加）5烧1公斤牛肉需要用1小瓶（...

一斤猪头肉能够卤多少斤熟肉呢?你有哪些知识能够分享?答：要问一斤猪头肉能卤多少斤熟肉，严格意义上来说没有一个尤其详尽的数据，由于出肉率不但和自身的操作步骤中的熟度，时间相关，还和食物的挑选（例如猪头是鲜品或是冻货，是国内或是进口，是大部分或是短头，是不是带骨，带耳，带口条等）相关。假如忽略这种，一切正常的出肉率区别不容易很大，今日...

卤牛肉水和肉的比例该如何把握?新手需要注意什么?答：牛肉事先泡水，是为了逼出血水，还记得半途要更换鲜血，那样泡好鲜血的牛肉口味才会更好，泡茶后一样必须绰水，凉水入锅，将当中的血沫熬出，焯山泉水的牛肉吃着口味才更强，不容易有血味；卤牛肉的各种各样香辛料可以自己配搭，但必须还记得小一点的香辛料可以装进沙布中，防止煮好的牛肉危害口味...

卤牛肉一公斤放多少木香?答：卤牛肉的具体加料比例和口味因人而异，不同地区、不同家庭的做法也存在差异。一般来说，卤牛肉一公斤加入的木香应该在10克左右比较适宜，如果您想要更浓重的木香味道，可以适量增加用量，再根据个人口味进行调整。需要注意的是，木香用量过多会掩盖其他调料的味道，因此不能过量使用。

卤牛肉时,怎么做到爽脆?答：1、做卤牛肉时,想要卤出来的牛肉爽脆,牛肉的选择很重要,最好是选择新鲜的牛腱子,牛腱子有筋有肉,肉质紧实,卤出来肉香筋韧,爽脆好吃,实在买不到也可以选择牛腿上的肉。 2、牛肉想要卤出来爽脆,牛肉的处理很重要,牛肉要提前用水浸泡几个小时,把血水浸泡出来,凉水下锅焯水,这样卤出来的牛肉不仅爽脆还容易入味。

卤牛肉时,可以用老卤先腌制牛肉一晚上吗?答：四，第二天把腌制好的牛肉，在水管下冲干净放入卤汤中，加入老姜，盐，白糖，鸡精，味精大火烧开，少放一点糖色，白酒，搅均匀，中火进行卤制，半小时后，颜色不黄再加点糖色，搅均匀，小火慢卤，一小时后关火，在卤水中泡三十分钟捞出，再用碗装好，放入冰箱，等到冷却后，拿出来切成薄片，即可...

如何计算卤水与香料的使用比例?答：新起卤水用本香料一份,以后卤菜,如果每次卤得少,香料下锅煮15分钟闻到香味浓郁即捞出,留着下次用,如果卤得多,就让香料一直在卤锅里和肉一起卤。卤水制作: 1:卤水配制:猪腿骨3斤(锤断),母鸡半只(一只也可,反正可以吃),姜400克(拍破),葱400:克(留须根),料酒250克,大火烧开,小火慢慢熬制6-8小时至...

大家正在搜

一斤生牛肉可以卤出多少熟牛肉一斤牛肉能卤多少熟牛肉一斤腱子牛肉卤熟能有多少斤一斤冻牛肉卤熟有多少卤熟的牛肉多少钱一斤牛肉一般卤多久能熟一斤生牛肉卤熟有多重一斤猪肉卤熟了还有多少一斤牛肚卤熟后剩多少

一斤牛肉能卤多少熟牛肉

一斤生牛肉用来卤的话，可以出多少熟牛肉？

一斤生牛肉能卤出多少熟牛肉？

一斤生牛肉能卤出多少斤熟牛肉

一斤鲜牛肉能卤制多少卤牛肉？

10斤生牛肉能卤出几斤熟牛肉才算是正常的？为什么？

一斤冰冻牛肉可以卤出多少牛肉

一斤生牛肉能卤出多少酱牛肉来？