可以的，教你鸡蛋豆腐的做法，吃起来软嫩可口，汤汁鲜美，家人更爱吃
说起黄豆，我就想起它的美味，因为黄豆可以做很多美食，比如早上喝的豆浆、平常吃的豆腐、
豆瓣酱等，黄豆是一个万能的食材，多吃点黄豆可以降糖降脂，促进消化等！今天我就用黄豆做一道鲜香味美的鸡蛋豆腐，吃起来不仅汤汁鲜美，就连鸡蛋豆腐都超级鲜嫩，不管是老人还是孩子都可以多吃点，这么一道丰富的家常菜，大家得多学习一下哦！春天，黄豆别再打豆浆喝了！这样做，鲜香多汁，口感嫩滑又营养！
【鸡蛋豆腐】
【食材】：黄豆、鸡蛋、猪肉、食盐、
食用油、蚝油、酱油、葱花、小米辣。
【制作步骤】：

1：把黄豆放在水中浸泡一晚上，第二天把黄豆里面的水分倒掉，将黄豆倒在料理机中，再倒上适量的清水，水位只要是没过黄豆，打成细腻的豆浆。
2：在大碗中铺上一层纱布，把打好的豆浆倒在里面过滤一遍，过滤出来的的豆渣不要扔掉，可以在家炒着吃。

3：把过滤好的豆浆倒在锅里开大火烧开，豆浆煮开之后出锅自然晾凉，在小碗中打上鸡蛋5个，加上一点食盐搅散，用漏勺把鸡蛋液过滤一遍，这样做出来会更加细腻。
4：把放凉的豆浆倒在鸡蛋液里搅拌均匀，豆浆和鸡蛋液的重量是一样多的，在模具里铺上一层耐高温
保鲜膜，然后把豆浆和鸡蛋液用漏勺过滤在里面，上面再盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个小孔，热水上锅蒸15分钟。

5：准备一块猪肉剁成肉馅放在碗中，加上适量的食用油、食盐、蚝油、酱油、葱花搅拌均匀备用。

6：鸡蛋豆腐蒸熟出锅，脱模放在案板上，用模具压成圆形，摆放在盘子的边缘，把剩余的边角剁碎放在肉馅里搅拌均匀，倒在盘子中间位置，在肉馅中挖一个小洞，打上鸡蛋1个，热水上锅蒸15分钟，时间到出锅撒上一点葱花和小米辣就可以吃了。
【温馨小贴士】
1：黄豆放在水中浸泡1晚上，打出来的豆浆更加细腻，把打出来的豆浆要记得过滤一遍，把豆渣都过滤出来，豆渣可以在家炒着吃，因为豆渣中的
膳食纤维可以促进人体的消化和吸收。
2：豆浆和鸡蛋液的数量是一样多的，热水上锅蒸15分钟，要记得铺上一层耐高温保鲜膜，这一步是为了方便脱模。
3：蒸熟的鸡蛋豆腐，你可以做成自己喜欢的形状，个人觉得圆形模具在家比较好找，用瓶子盖，杯子都可以，要记得把鸡蛋豆腐放在边缘，然后把肉馅放在中间，最后在肉馅中间挖一个小孔，打上鸡蛋1个，热水上锅蒸15分钟就可以出锅了。
黄豆这样做，口感不仅细腻，而且营养也超级丰富，里面不仅有鸡蛋豆腐，还有平常爱吃的肉食，黄豆吃了三十年，又出新吃法！鲜香多汁，软嫩可口，关键还简单！喜欢的话，抓紧在家做一下吧！