橘子和蜂蜜不能一起煮水。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。
即使蜂蜜放在瓶中也不能用高温加热，水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活、维生素损失。
如果要橘子和蜂蜜一起食用，可以在橘子煮水晾凉后，加入蜂蜜调味。
扩展资料
【橘子蜂蜜水】
材料：橘子5个、冰糖适量、蜂蜜适量
制作方法：
1、橘子去皮，剥成小瓣，将橘瓣上面的白筋一块撕去。
2、锅中放入清水和冰糖，大火煮开（喜欢蜂蜜味道的，冰糖可以少放一些），将冰糖熬至融化。
3、放入橘瓣，煮5-10分钟，至其软烂后关火。
4、将煮好的橘瓣和汤汁盛入碗中，加少许蜂蜜搅拌均匀后即可饮用。
参考资料来源：百度百科-蜂蜜
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