第1个回答 2021-01-15
酒酿丸子桂花羹
“喜欢吃糯食，更喜欢早晨为自己煮上一碗小丸子。煮开的酒酿下入自己搓的小丸子，丸子汤里磕入鸡蛋液，用藕粉勾薄芡，用自己做的糖桂花调出一碗甜蜜好滋味。”
用料
主料
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糯米粉100克
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酒酿30克
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笨鸡蛋1个
辅料
藕粉
15克
糖桂花
15克
酒酿丸子桂花羹的做法
1.
糯米粉加冷水和好，搓成小丸子。
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2.
鸡蛋打散，藕粉加水调匀备用。
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3.
酒酿倒入锅中煮开，下入糯米丸子，大火煮开。
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4.
倒入蛋液，煮开。
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5.
淋入藕粉汁勾薄芡。
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6.
盛入碗中，调入糖桂花，拌匀后趁热食用风味最佳。
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酒酿丸子桂花羹成品图
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烹饪技巧
1、使用的是吊浆糯米粉，冷水就能和成团。
2、没有糖桂花换做蜂蜜或者白糖味道也很赞。
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