山药和青菜可以一起吃。
山药青菜鸡蛋汤
很简单，适合素食者！🥗
用料
山药 N根
青菜 N颗
鸡蛋 1个
盐 少量
香油 N滴
白胡椒 少量
生抽 少少量
山药青菜鸡蛋汤的做法
铁棍山药去皮，用刀拍一下再切成小块；
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鸡蛋打撒，青菜洗净切一下备用；
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锅中放水煮山药，开锅撇沫；
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山药煮软后，放一点点生抽、盐和白胡椒面，放鸡蛋液轻轻推成鸡蛋花，然后入青菜，开锅关火，淋入些香油！
鸡蛋花很丑，忘了推开！🙈
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小贴士
喜欢刀拍山药，成块不规则
如果用排骨和肉丁煮当然更好吃
可以煮成甜品，放枣枸杞红糖等
适合素食者，够营养
写菜谱留着，以后做减肥餐
可以不放生抽，只放盐
山药又称薯蓣、薯药、长薯，为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎。山药中以淮（怀）山药为最佳，是我国卫生部公布的食药两用蔬菜，是一种具有高营养价值的健康食品，具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效。1.改善体质山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质。2.健脾益胃山药有利于增强脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。3.滋肾益精山药有强健机体、滋肾益精的作用。凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
营养价值
山药中的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。山药中含多种酶，尤其是淀粉酶含量较多。现代研究认为，山药除了蔬菜中的一般营养外，还含有丰富的保健因子，如山药素、尿囊素、皂苷、胆碱及8种人体必需的氨基酸和矿物质。
可以用于治疗脾气虚弱，脾阴不足导致的疲乏无力，纳差，腹泻等，肾虚导致的腰膝酸重，遗精等，这两个没有冲突，可以一起食用，山药里面含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，而青菜里面还有大量的维生素和微量元素，这两种蔬菜一起炒着吃可以补充身体需要的营养成分，提高身体的免疫力
山药和青菜原来还可以这样做，营养丰富，健脾胃助消化，宝宝爱吃
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