如何自制奶酪?

Question

详细说明,而且要正宗,材料要普通点的,不然我们这里会买不到的.说明白点,免得我看不懂

Answer 1

懒人版无添加奶酪！配方给你准备好了，喜欢奶酪配饼干、拌沙拉的吃货宝宝千万别错过~

Answer 2

视频最后有材料和步骤

Answer 3

奶酪，好吃美味

Answer 4

自制奶酪的奇妙之旅
亲爱的奶酪爱好者们，准备好踏上自制奶酪的美味旅程了吗？掌握这门奶酪魔法，在家就能轻松享受新鲜、美味的奶酪！
准备工作：
你需要准备以下材料：
* 1加仑全脂牛奶
* 1/4杯柠檬汁或白醋
* 1/2茶匙盐
* 1/4茶匙凝乳酶（可从网上或奶酪专卖店购买）
步骤一：加热牛奶
将牛奶倒入一个大锅中，用中火加热至华氏86-90度（30-32摄氏度）。在此过程中，不断搅拌，以防止牛奶烧焦。
步骤二：加入柠檬汁或醋
一旦牛奶达到理想温度，关火，加入柠檬汁或醋。缓慢搅拌，直至牛奶凝结成块状。这个过程大约需要5-10分钟。
步骤三：滤出乳清
将凝乳块装入干净的cheesecloth或滤网中，将乳清滤出。将cheesecloth悬挂在厨房里或放在筛子上，让更多的乳清流出。
步骤四：加入盐和凝乳酶
将乳清滤出的凝乳块放入一个大碗中。加入盐和凝乳酶，充分搅拌直至凝乳酶均匀分布。
步骤五：装模塑形
将凝乳块放入奶酪模具中，压紧。根据奶酪的类型，你可以在模具中放置一个滤网或重量，以帮助排出更多的乳清。
步骤六：冷藏成熟
将奶酪模具包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。取决于奶酪的类型，成熟时间从几天到几个月不等。
步骤七：享用美味
经过足够的成熟时间后，就可以取出你自制的奶酪了！切片或切块享用，品尝你亲手制作的美味。
贴心小提示：
使用全脂牛奶，以获得更浓稠、风味的奶酪。
如果你没有凝乳酶，可以使用酸奶或酸橙汁代替。
不同类型的奶酪需要不同的成熟时间，所以请在制作前研究你想要制作的奶酪类型。
自制奶酪可以冷藏保存数周，但最好尽快食用以获得最佳风味。
自制奶酪是一个有趣且有益的体验。通过掌握这些简单的步骤，你就可以释放你内心的奶酪工匠，在家创造你自己的奶酪天堂。