了解普洱茶的世界，首先要掌握基本术语。这包括生茶与熟茶的区别，古树茶与台地茶的区分，以及古六山和新六山的含义。以下是100个专业术语的分享，收藏起来，助你快速入门普洱的世界。
第三十一至四十条术语如下：
绿茶经过杀青、揉捻和干燥三步骤，呈现出清汤绿叶的特点。杀青旨在高温下破坏酸性，便于后续处理。成品绿茶可制成花茶、沱茶、茶砖或饼茶。
红茶通过萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序制作，形成红汤红叶的特有品质。小种红茶、红碎茶和功夫红茶是其主要分类。
晒红红茶以云南大叶种鲜叶制成，是红茶的一种特殊工艺版本。
青茶属于半发酵茶，通过做青工艺，兼具绿茶的清爽和红茶的色泽香韵，如绿茶般甜爽，无苦涩，有独特的香气和清澈的汤色。
黄茶以轻发酵工艺制成，与绿茶类似，但有闷黄过程，呈现黄汤黄叶的特点。
黑茶是后发酵茶，以普洱茶鲜叶制成，经杀青、揉捻、渥堆和干燥，叶色变为油黑，主要用于制作紧压熟茶。
白茶重萎凋，轻微发酵，有白色茸毛，色白隐绿。制作中不炒不揉，自然风干，具有清纯的香气和淡黄的汤色。
紫芽茶因叶片受紫外线影响产生变异，颜色紫色，是普洱茶工艺的产物。
紫鹃茶是云南大叶种的特异品种，茶芽、叶、茎均为紫色，其茶汤和滋味有独特之处，同样采用普洱茶工艺制作。
岩茶指产自马台、邦东等特定地区的古茶树，与岩石共生，经普洱茶工艺制作，具有特殊的风味。