干货：关于普洱茶的专业术语解释100条

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶是一种特殊的茶叶品种，主要原料是云南省特定区域的晒青毛茶，分为生茶和熟茶两大类。生茶未经发酵，保留了原始的晒青风味，包括饼、沱、砖等形式，而熟茶则是通过渥堆发酵制成，如熟饼、熟砖，其中的紧结块称为茶头。

茶树类型有乔木型、灌木型和半乔木型，野生茶树指的是未经人工驯化的天然茶树。台地茶是政府推广种植的，产量高，管理方便，而古树茶是指树龄超过百年的茶叶，山头茶则以特定产地命名，如老班章、冰岛等。

茶叶品质还取决于采摘时节，如普洱春茶在立春至立夏期间采摘，有明前茶、雨前茶和春尾茶之分，具有优良的香气和滋味。夏茶和秋茶则分别在立夏至立秋和立秋至白露之间采摘，冬茶在白露之后，品质各异。纯料茶强调原料的纯粹，拼配茶则是不同茶叶的混合，以保持稳定品质。

螃蟹脚是一种寄生在老乔木茶树上的植物，富含营养，用于药用。普洱茶的制作过程包括日凋、摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等，不同阶段的工艺影响茶叶的风味和后续发酵。例如，生普洱和熟普洱的区别就在于发酵程度，绿茶、红茶、普洱晒红、青茶、黄茶、黑茶和白茶等各有其独特的工艺和风味特征。

普洱茶的仓储条件，如干仓存储，对茶叶的陈化过程和最终品质至关重要。普洱茶膏是茶叶经过特殊加工的固态速溶茶，渥堆发酵则是熟茶制作的关键工艺，影响着茶叶的色泽、香气和口感。