野参野山参的主要特征

Question

如题所述

Answer 1

野参的主要特征体现在其独特的根部结构上。主根通常粗短，呈现出双侧的主要支根，形状类似于雁的颈部，因此得名雁脖芦，其长度在2-8厘米之间，略带弯曲。芦上分布着密集的碗状疤痕，即芦碗，随着参龄的增长，下部的芦碗会逐渐消失，使芦茎变得圆柱形，这被称为圆芦。

在芦上，有时会出现纺锤形的不定根，形似枣核，被称作枣核芋。主根顶部宽大且圆满，形象地被叫做宽肩膀，呈现出灰黄色，外皮紧密且有纵向的皱纹。其上部具有明显的、细密的环纹，通常称为“螺旋纹”。野参的质地坚硬，根须细长，长度通常为参体的2-3倍，表面常常可见许多突起的小疣状物，被称作“珍珠疙瘩”。它们的气息微香，味道则是淡淡的甜味中略带苦涩。

在评价野山参的品质时，主要看其生长年限、芦的长度、碗状疤痕的密集度、圆芦的存在、体态丰满、纹路深且密集呈蝶旋状、枣核芋的特征以及坚韧不易折断的程度。这些因素共同决定了野山参的优良品质。