需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、五花肉 400克、葱 1根、鸡蛋 1枚、老抽 1勺、姜 小半个、青椒 2个、盐 2小勺、味精 1小勺、白胡椒 适量、十三香 适量、麻油 适量、料酒 1勺。
1、洗好的五花肉打成肉沫，打入鸡蛋拌匀。
2、盐，味精，十三香，白胡椒，酱油，麻油一起拌匀。
3、往一个方向搅拌。
4、放青椒沫。
5、葱姜切沫备用。
6、放入搅拌好的肉馅里。
7、一起搅拌均匀。
8、面粉放入发酵粉3克，活好面醒半小时。
9、分成小面团。
10、用干仗擀成长条状，抹食用油。
11、馅放到中间。
12、从两边卷起来后，用手压扁。
13、直接放入电饼铛。
14、煎到金黄色，盛出，完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-05-31
用料：
主料：普通面粉 200g，温水 120g，低筋面粉（油酥）60g
辅料：猪油30g，馅料 适量，白芝麻 少量，蛋液少量
1.面粉加水和成光滑的面团，也可以加少量的酵母做发酵的面团，做好的火烧会稍松软，外层酥脆，口感更好。
2.将中粉面团平均分成3份。这是6个火烧的量，.低筋粉加猪油和成面团做成油酥，油酥做好后中间切开就是两个皮子。把油酥分成3份。
3.普通面团擀薄一点，包入一个油酥，收好口，就像包包子。包好的油酥擀成长舌状。
4.卷起来，收口朝下，再次擀开，再卷起来， 从中间切开，这就是两个油酥皮了。
5.摁扁一点，再擀大，包上芹菜肉馅。
6.表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，提前预热烤箱，190℃中层烤20分钟左右，最后几分种颜色浅的话可以放上层烤上色。
7.油酥火烧就做好了。
第2个回答 推荐于2017-05-18
1：首先和的面要软:2：再就是做油酥，油酥的做法是：把干面粉炒熟炒出香味，然后把油熬熟和刚刚抄书的面粉活在一起，活的稠一点能抹开就:3：把面拉成饼状，然后把油酥抹在面饼上，再撒上一点花椒面，面饼卷起来揉成团再用手压成饼状。4：用电饼铛罗也行，用烤箱最好。 要注意的是：全过程不要用擀面杖，就用手，擀面杖会把饼的面干死了就不好吃了，饼最好了先放在一边醒一醒在烤熟。 很好吃的，我刚刚跟我妈妈学的
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