第1个回答 2018-05-26
用料
紫薯
面粉
水
酵母
紫薯小馒头的做法
先将紫薯洗干净，上锅蒸熟。去皮，打成紫薯泥，并放凉
将面粉放到紫薯泥里，并用温水把酵母溶解后放到紫薯面粉里，揉面成面团放置1-2两个小时，等面粉发酵到原来的2倍左右大
将发好的紫薯面团揉匀，到不沾手为止。先搓成条，切成大小均等的面挤后揉成小圆馒头，再静置10分钟，使面团再次饧发
冷水入锅，大火烧开，25分钟左右即可，香喷喷的紫薯馒头出锅了
小贴士
1、打紫薯泥的时候我用的是料理机，家里没有料理机的 可以把紫薯去皮后放入一个保鲜袋里，用手捏也会很快
2、紫薯营养丰富，做成馒头，颜色漂亮很适合小朋友
第2个回答 2020-05-04
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