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    • 红烧肉墨鱼干怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2017-05-26
    食材明细
    墨鱼(干)170g
    五花肉250g
    色拉油适量
    老抽15克
    酱香鲜20克
    冰糖20克
    米醋适量
    香油适量
    姜片3片
    蒜瓣3个
    葱2棵
    料酒15克
    八角2个
    红辣椒1个
    桂皮1小片
    香叶2片
    咸鲜口味
    煮工艺
    数小时耗时
    简单难度
    墨鱼干红烧肉的做法步骤

    1
    袋装的墨鱼干

    2
    取一半放在温水里浸泡2小时以上

    3
    五花肉洗净

    4
    把肉切成小块

    5
    放入锅中加姜葱绰水

    6
    变色后捞出冲净血沫备用

    7
    把泡好的墨鱼干处理干净后切成小片

    8
    起油锅爆香葱姜蒜和红辣椒

    9
    放入墨鱼干片、五花肉一起翻炒，加入料酒

    10
    加适量清水、大料，八角、桂皮、香叶煮开

    11
    把食材倒入电压力锅里，用电压力锅压30分钟

    12
    重新把食材倒回炒锅，加入酱香鲜、老抽、冰糖、米醋，再次煮开后转小火炖至酥烂

    13
    等汤汁浓稠后淋上香油，撒上葱花即可装盘
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