粉丝蒸龙虾的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

这样昂贵的大菜不容错过，蒜蓉粉丝蒸澳龙

今天放假，好好的做了一道大菜犒劳自己。刚买回来的新鲜澳龙仔。鲜活的龙虾清蒸是最好吃的。

用料：澳龙，蒸鱼豉油，蒜头，盐，油，龙口粉丝。

做法：蒜头剁碎，锅内倒油，下蒜末炒香，加盐和蒸鱼豉油调味。

龙口粉丝用热水泡一下，捞出铺盘底。

澳龙刷洗干净，用刀从背上劈开，不要劈断，然后用手掰开一点。

将龙虾的虾线去掉，如果不嫌麻烦可以把虾腮什么不能吃的东西一并去掉，弄好后冲洗干净放粉丝上。

把熬好的蒜倒在龙虾上，中间劈开的位置多放一些，上锅蒸10分钟就做好了。

熬蒜末的时候，火不要太大，太大熬出来会糊。加一点蒸鱼豉油是为了增鲜。如果不喜欢粉丝的，也还可以在龙虾底下铺上一些金针菇也不错。

如果怕没蒸熟，关火后再焖上几分钟。

盐也不用放太多，龙虾自身有咸味，加一点就好。

虾可以放水（尿），拿一根筷子从龙虾屁股那里戳进去，然后再拔出来水就出来了。也可以不放，随便你自己。

Answer 2

蒜蓉龙虾蒸粉丝的用料

龙虾 蒜头 葱 油 生抽 盐 鸡精 料酒 粉丝
蒜蓉龙虾蒸粉丝的做法步骤

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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
龙虾洗净，粉丝用水泡软。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦。

Answer 3

龙虾的做法有很多种，我认为最能保持它的原味和鲜味的做法就是清蒸了，波士顿龙虾具有高蛋白低脂肪的特点，不会发胖，是非常好的食材。

材料
主料：龙虾1.3斤、粉丝250g；
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉适量、鲜味酱油适量、姜末适量、米醋适量
粉丝蒸龙虾
1
将龙虾清洗干净

2
把龙虾切好，这个步骤比较困难和残忍，说白了就是活体解剖，现将两个钳子剁掉，再把龙虾的几只小腿切下，然后从龙虾的头部中线部位剁开，从头到尾一切，龙虾自然分成两半。放入盘中。

3
将蒜蓉，姜末，鲜味酱油，盐，米醋，和橄榄油混在一起，再把粉丝泡在里面

4
将拌过的粉丝捞出放在龙虾上，然后蒸锅开始点火烧水。

5
水开后将龙虾粉丝放入蒸锅，大火10分钟左右即可起锅，起锅后将剩余的调味汁均匀的淋在龙虾上即可。

海鲜最简单的做法就是清蒸了，这个做法也没什么难的，最麻烦的就是切龙虾，建议先磨刀，还要注意不要切到手。本回答被网友采纳

Answer 4

虾的汁被粉丝充分吸收，龙虾美味，粉丝也超级棒！
用料
龙虾、蒜头、葱、油、生抽、盐、鸡精、料酒、粉丝
蒜蓉龙虾蒸粉丝的做法
1. 龙虾洗净，粉丝用水泡软。

2. 龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。

3. 接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。

4. 浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好。

5. 锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦。

Answer 5

主料
波士顿龙虾
1只
大蒜
5头
粉丝
1捆
辅料
香油
适量
盐
适量
步骤
1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。
2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。(忘记拍照了）
3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。
4.将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
5.将粉丝捞出盛在盘子里。
6.龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉（不喜欢生粉的这步可省略）。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟。
8.放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。