第1个回答 2020-10-30
冰糖梨水的做法有蒸与煮两种方法，其实大同小异，若需要量比较多，比如家里人口多，大家都想分一点，就用煮的方法。如果是只给患者自己做，一般蒸的方法比较好，因为蒸的方法加水量少，整体梨比较多或者有用的物质比较多，不像煮基本大半锅都是水。具体做法就是将梨切成比较大的块儿，一定要带着梨皮，因为要用梨皮，所以要洗干净，可以用清洁农药的洗涤剂，洗干净以后再多泡一会儿，清洁剂与里面的农药在见水时分解所以泡掉，带梨皮切成大块儿，摆在要蒸的碗里，如果煮就直接放在锅里就行。如果要是打算加川贝，需要放到梨肉里面，就可以直接将川贝的颗粒泡开以后，放在大块的梨肉里面。如果要是想做整梨也可以，梨不大时一般做整梨，太大了就不要做整梨。做整梨把梨对半切开将梨核剜出，将剜出梨核的空里塞上川贝，将两个梨合起并用线绳给它系上，再放在在碗里蒸。煮的方法不是特别好，因为梨煮软了以后，一旦煮开线绳困不住，放好这些东西以后再放冰糖，注意量不要太多，因为太多容易过甜，非常甜的梨水本身对气道也会产生刺激，所以淡甜味即可。如果梨本身就是那种特别甜，冰糖还可以再少放。一直蒸熟到梨完全软了，再拿筷子轻轻碰下梨皮就破了，这种情况基本上就好了，连梨带蒸煮好的水一起吃进去，包括其中的川贝一同食用即可。
第2个回答 2020-10-30
将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用；
共20张
各式冰糖梨水
3、雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的；
4、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内；
5、加入2L左右的水，烧开；
6、转小火炖40分钟左右即可，主要喝水。
做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，放心，不会有涩味的。
第3个回答 2020-10-30
梨洗净切成小块，放入适量冰糖中火烧开之后小火慢炖10分钟，晾凉之后服用。