小编本人是非常喜欢吃花甲粉丝的,花甲粉丝的味道十分的足,在没有胃口的时候,来上一份花甲粉丝,也会让内心十分的满足。相信很多的孕妇跟小编一样,即使是自己怀孕了,也还是馋这一口。
虽然花甲的营养物质也非常的丰富,但是在吃完之后,可能会促进与妊娠状态,而且在烹饪花甲的时候也需要加入太多的调料和一些去腥的调料,这对孕妇来说都是有很大的影响,所以大家也要注意。但如果大家烹饪的方法是对的话,也可以适当的吃一些。接下来,小编就给大家介绍一下花甲粉丝的正确做法。
花甲里面是有很多泥的,大家在做花甲粉丝之前,必须要把花甲给清洗干净。其实,清洗花甲的方法也是非常简单的,我们需要头一天买一些比较新鲜的花甲,挑选花甲的时候可以买开口的花甲,一般开口的花甲就是比较不错的。在把花甲买回来之后,需要把花甲放在一个大一些的盆里面,加入适量的食盐以及食用油。这个目的是为了让花甲把肚子里面的沙给吐出来,第二天我们就可以开始清洗花甲了,首先把花甲多过几遍水。然后找到花甲的胃部,用手挤一下肚子里面的沙就干净。在清洗完毕之后,再用水淘洗一下就可以。
我们需要准备适量的蒜末以及粉丝,需要提前把粉丝泡水。当粉丝软了之后,就可以开始制作了,首先,起锅烧水,冷水下锅,加入料酒和葱姜,把花甲倒进去,到花甲煮熟之后再捞出来过水。在起锅烧油当油热之后,把蒜末放进去翻炒,再把花甲也倒进去,加入适量的辣椒油和盐。接下来再加入少量的水,水没过花甲之后再把粉丝放上去。当快要出锅的时候,再加入适量的蒜末。