河鳗怎么烧有营养？

Question

如题所述

Answer 1

        红烧河鳗营养最丰富， 鳗鱼是非常好的保健食品，其有机类钙含量也很高。鱼类应做熟透，防止寄生虫。所以做法最好的莫过于液化气灶中等火力久炖，注意，一定要量大点，久炖至上面出现油层，炖的汁液非常浓厚，滋补。外加辅料如当归等，可堪佳肴！

红烧鳗鱼具体的做法:

1.河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。大蒜切成片

2.河鳗下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出，用清水洗净

3.锅内放猪油40克烧热，下入葱段、蒜片爆香，下入河鳗翻炒，烹入料酒，加清水500克

4.加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开，下入香菇，改用小火焖至熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅装盘即成！

吃鳗鱼的功效与禁忌：

    功效具有补虚养血、祛湿、抗痨、滋补强壮等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

     禁忌人群鳗鱼是发物，患慢性病及水产品过敏的人忌食；感冒、发热、红斑狼疮患者忌食

    适宜人群一般人群均可食用。适宜夜盲症、贫血、肺结核患者。

 扩展资料：

       鳗鱼，学名叫鳗鲡，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。是传统名贵鱼类，又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

Answer 2

我们怎么烧有营养，我觉得可以清蒸还可以炖，我觉得都营养价值非常的高，而且肉质非常的鲜美。