作为个吃面大省，河南的面条是非常有竞争力的，正宗这个词有点挑拨离间，哪个地儿不正宗啦？
饸饹面对很多外地人来说会比较陌生，甚至连名字都不容易念对，但在本地人的日常生活里，却是一碗无论春夏秋冬，天天都要吃上一碗的面食。
这碗饸饹面里有筋道爽滑的饸饹条，鲜美适口的羊肉汤，还有香味醇厚的羊肉片，让人一吃就忘不了。
饸饹面，算是草根美食的代表，卖出传奇碗数的，不少都是街边小店。
饸饹面里的汤，盛的是羊肉鲜汤，卖饸饹面的饭店，以夫妻档居多，一般男的力气大，负责和面、揉面、下面、捞面，女的负责冲汤、放菜、收钱，夫妻之间相互照应，一天到晚忙个不停。
一碗好吃的饸饹面，要汤好、面好、辣椒油好，为了这锅热气腾腾的羊肉汤，做饸饹面的饭店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干净之后，就开始生火熬羊油辣椒了，这是饸饹面最重要的一种调味料，每家都有每家的秘诀，每一家的口味也都有特定的喜好人群。
很多人认为其最大的美德，就是——劲道，饸饹面是河南安阳的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安阳的饸饹面就很受欢迎，一天卖上千碗轻轻松松。
饸饹面的配菜只有一种：绿豆芽，讲究点的会再放入生菜、香葱等，但这些都是配料，饸饹面好不好吃，最终还是看面条的品质。
饸饹面源源不断地被捞入碗中，食客排起长队就为了吃上一口地道的饸饹面，机不可失时不再来，即使过了饭点，人们依然执着地等着品尝美食。
冒着热气的饸饹面，看起来就十分劲道，让人食指大动。再浇上蒜汁、芥末等调料，那味道让人久久回味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-27
一般都会选择洛阳，因为洛阳当地的面条是非常有劲道的，而且它的口感也是非常的有嚼劲，非常好吃，受到很多人的喜欢，也有不同的做法。
第2个回答 2021-02-27
河南郑州商务西五街附近【筋面郎饸饹面】CBD总店，很多朋友表示拍着良心推荐的，是真的好吃。每天吃饭时间都爆满，站着等桌。饸烙面，豆腐菜，凉菜，卤味都是一等一好吃。我们都是几个人去，一个人占桌，一个人端凉菜，几个人等面。
第3个回答 2021-02-27
在河南三门峡饸烙面最好吃，面条也筋道，辣椒油也很香，每家饭店的都好吃，如果想吃正宗的一定要来尝一尝呦
第4个回答 2021-05-05
河南郏县，发源地当然最正宗
相似回答