煮饺子要加几次凉水

Question

如题所述

Answer 1

煮饺子要加三次凉水，三次凉水加完后煮开，就可以吃了，具体操作方法如下：

一、锅中加冷水，盖上盖子烧开。

二、等水烧开之后，一个个地往锅里放饺子。

三、第一次水开之后，加入1/3碗冷水，盖盖再煮。第二次第三次水开，重复添凉水的步骤。

四、一共加三次凉水，最后饺子全部漂浮膨胀就是熟了。

五、注意，冷冻的饺子要多煮一会儿。

Answer 2

懂行的人煮饺子时会在中途加三次冷水，第一次是在锅中水沸腾快溢出时加，这是为了降低锅内的温度防止因沸腾而导致水溢出，第二次加水则是为了防止饺子之间粘黏破皮，同时能让饺子汤更加的清爽。而第三次加水也是最重要的一次，这次加水能够让饺子皮因为热胀冷缩而更具口感，吃起来比较劲道，所以如果想让饺子口感更好的话，在煮饺子时最好能以此加入三次冷水。