红豆在不泡的情况下可以直接煮,只是需要组织的时间比较长,如果想让没有浸泡的红豆,在短时间内煮熟,可以在水中加入少量的食用碱面,这样在碱面的作用下,红豆就能很快煮熟并变得软烂,但这样煮出的红豆汤口感要略差一些。
用料
主料:红豆50克、大米60克
辅料:水适量
1、准备好食材。
2、红豆清洗干净。
3、把红豆放进砂锅里,大米也放进锅里。加入适量清水,喜欢和黏稠一点的就少放点水,喜欢清爽一点的就多放。
4、把砂锅放在电陶炉上,先大火烧开,这段时间要看着锅,底部略微搅拌一下,避免大米粘在锅底。
5、再转小火,盖上砂锅盖子,煮1个小时即可。
6、成品。
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