第1个回答 2020-09-23
椰子煲乌鸡汤具有养肝、 滋阴补血 养颜、益精明目的作用。是胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。时间充裕的亲们也可以再加党参，枸杞，圆肉的，更加滋阴养颜的。我这个褒法材料简单，比较适合下班一族自己动手做饭又喜欢喝汤的亲们。回家马上准备褒汤，一边褒汤，一边做饭，饭做好了，汤也差不多了。
用料
椰子
一个
鸡
半只
红枣
小个五颗
姜片
三片
椰子汁水
大半碗
盐
适量
(两人份量)
步骤 1
把鸡洗干净，切薄姜片。
步骤 2
1洗干净鸡肉，切块。(嫌汤油腻的也可以去鸡皮，去内脏，)。个人觉得不怕，，因为竹丝鸡褒出来的汤不会很多油花哈。
2红枣去核，洗干净。
3鸡块用开水飞一下水，捞出来，用冷水冲洗干净表面血水油花，备用。
4椰子(买的时侯，店家都会帮忙去掉硬壳的)，回来的时侯，在椰子表面扎个小孔，把椰汁倒出来装碗里备用，一般一个椰子最少都有大半碗椰子水的。然后把椰子肉切成小条或小块，装好，备用。
步骤 3
把鸡块，姜片，红枣，椰子肉条放进汤褒里，加两碗水。然后就可以按肉/鸡档了。我家用的是高压汤锅，大概一小时时间。(用煤气灶的话，文火，大约要2小时喔。)
步骤 4
1高压锅(1小时左右就褒完了，气阀下去后打开盖子，可以把椰子水倒下去，再盖好，按鸡/肉档键，30分钟——40分钟就褒好了)
2用煤气灶或用电汤锅的亲们，在最后半小时左右，就可以打开盖子把椰子水倒下去，然后再褒半小时左右，就OK 啦。
3放盐，调味，就可以喝了。
小贴士
1椰子水如果跟材料一起放进去褒的话，褒出来的汤椰子味并没有那么香浓，汤也没有那么清甜可口的。
2为什么我没放圆肉，党参，枸杞呢。因为这些药材都是要泡半小时左右才敢褒的，比较费时。(下班一族比较匆忙)。而且喜欢放枸杞的亲，也是要在最后跟放椰子水差不多时间再放进去的喔。枸杞不能褒太久的