剁椒酱的做法

Question

如题所述

Answer 1

剁椒酱怎么做法如下：
生姜洗干净去皮，备用。辣椒去蒂，切成碎丁。蒜头切成蒜蓉状，姜片也切成小丁。将辣椒，蒜头，生姜都放到一个碗里，加入适量的盐。再加入少量的糖，搅拌均匀。然后放入一个没有水的罐子里，倒入一点白酒就可以了。注意要先常温下发酵2天后，再放到冰箱里，3到4天就可以吃了。

Answer 2

上个星期我也剁椒酱，做出来的有一股香味。我是这样做的，首先把辣椒凉干，我是晚上放在风里面吹的，到了另一天才做的。然后，准备好一些东西。我用的是青辣椒，你也可以用红的，我用的这个东西大家一定很好奇，就是桔子皮。也是洗干净切丝晒干点。（不要太干）还有炒好的花生米放点盐备用。最后就开始剁了。剁之前要练一些熟油，让它放凉备用。剁好加入大蒜，生姜，桔皮，生抽，醋，白糊椒，花生米还有放凉的油等。拌均匀给它凉个15分钟，这样就做好了，装瓶的时候要压紧点。我都吃了上个星期的辣椒酱了，很香的，里面的桔皮有一股香味真的不错呀，桔皮可以根据自己的喜欢放，但别放太多，不然就不是剁椒酱了。成了剁桔皮了对吧。颜色非常漂亮呀，而且很好吃的。这是我自己发明的，我是家里没有豆豉，突然来了灵感所以想到桔子皮了。就这么做了。我的做法已经证明了不放豆豉一样好吃，一样香。我很愿意和大家分享，因为我很开心呀。

Answer 3

自制无添加剁椒酱！是时候忘记老干妈了，这个无添加剁椒酱配方，爱吃辣的宝宝赶紧收藏