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不用酵母粉直接用泡打粉可以发面吗?
如题所述
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推荐答案 2020-03-01
如果是做面包的话,就要放酵母,不用泡打粉,,如果是,锅盔的话只放泡打粉就可以。包子馒头,就要放酵母和泡打粉,只放酵母,面不松软。
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其他回答
第1个回答 2020-03-02
直接用泡打粉也可以
但要八面和好后做成
生胚然后在蒸帘上铺好
屉布把生胚放里面醒发
至1.5倍大开火蒸15分钟
焖3分钟就可以出锅啦
第2个回答 2020-03-01
首先你是做什么,如果你做面包,馒头,包子之类的你用酵母粉,你做蛋糕呢用泡打粉。
第3个回答 2020-02-28
这样发面,也可以,就是发面时间长,不起。
相似回答
只用
泡打粉不用酵母发面
真的可行
吗?
答:
可以的都一样
,苏打粉与酵母都是发酵作用。发面方法如下:准备材料;面食 2000g、泡打粉 1袋 一、在盆里面倒入适量的面粉 二、小碗里面以200:1的比例倒入适量的泡打粉,然后在碗里倒入适量的温水,搅拌。三、将泡打粉水倒入面盆中,用筷子搅拌 四、在搅拌的面盆中,在倒入适量的水,边搅拌根据情况边...
不用酵母粉直接用泡打粉可以发面吗?
答:
如果是做面包的话,就要放酵母,不用泡打粉,,如果是,锅盔的话只放泡打粉就可以
。包子馒头,就要放酵母和泡打粉,只放酵母,面不松软。
不用酵母粉直接用泡打粉可以发面吗?
答:
不使用酵母直接用泡打粉发面的效果不是很好,泡打粉只是辅助的作用,最好还是使用酵母发面,两者发酵原理是不一样的,
所以只用泡打粉发面是不可以的
。
用泡打粉不用酵母
行吗
答:
使用泡打粉可以不需要使用酵母
,两者在作用上略有不同。从食材清单方面来看,使用泡打粉制作面食时,需要将泡打粉与面粉、水混合即可。而如果使用酵母则需要将酵母与适量的温水混合,再与面粉混合。从制作步骤方面来看,使用泡打粉时,需要将泡打粉和面粉混合,然后加入适量的水,搅拌成面团后稍作醒发即可。而...
发面
用了
泡打粉
,还要
不要用酵母粉?
答:
正常的
发面
应该是以酵母为主,
泡打粉
为辅。传统的老年面发面就是用的自然繁殖的酵母,后来才有了成品酵母。虽然
不用酵母
也可以蛋糕,但是没有酵母就会缺少发面(酵母)的独特味道。想发面发的好,酵母、泡打粉、白糖都得使用。
炸油条的时候,如果
不用酵母
,
可以用泡打粉吗?
答:
光
用泡打粉
的效果不好,
不能够
充分的将面发起来,而且在做油条的时候最好要放入一些膨大剂,这样炸出来的油条更加的松软。
泡打粉可以
代替
酵母粉吗
答:
1个回答 #热议# 普通体检能查出癌症吗?大度度爱生活 2023-12-25 · 贡献了超过391个回答 关注 我认为
泡打粉可以
代替
酵母粉
,因为
泡打粉发酵
速度快且稳定性高,受温度和湿度影响小。在需要快速完成或条件不稳定的情况下,泡打粉是
可以可
替代酵母粉的。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
用泡打粉可以发面吗?
答:
如果是用来做面点的情况下,
泡打粉可以用酵母
代替,比例是1:1.5。
酵母粉
和泡打粉虽然是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在...
光
用泡打粉能发面吗?
视频时间 8:50
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