煮牛肉汤用焯水吗？

煮牛肉汤用焯水吗？

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推荐答案 2018-03-24

　牛肉炖汤必须焯水过程如下：先将牛肉放入冷水中，加入少许盐，静置半天，将血水泡出，而后洗净捞出备，锅中放入冷水，加入牛肉，小火慢煮，在煮的过程中撇除浮在水面上的沫子，直至水澄清为止。然后就可以把水倒到，加入干净的水，然后再用火烧开，加入适量的配料即可。

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第1个回答 2018-03-24

焯一下，煮出来的颜色清爽一点

第2个回答 2018-03-24

最好焯一次水，祛除血沫

第3个回答 2018-03-24

用一点，大约35克

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牛肉汤怎样去腥味?答：牛肉要焯水，煮汤的时候要放生姜，这样煮出来的汤就不腥了。牛肉汤的做法准备材料：牛肉、姜片、水、花椒、辣椒、盐步骤：1、姜切成片。2、牛肉切成块。3、烧水去腥去血味。4、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时。5、成品。

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如何做出好吃的牛肉汤?答：准备香料：准备一些香料和调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等，这些香料可以增加汤的香气，去除牛肉的腥味。焯水：将切好的牛肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水大约持续3-5分钟，直到水面上不再有浮沫出现。捞出牛肉，用清水冲洗干净，备用。炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的牛肉块...

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