保宁醋和山西陈醋区别

Question

如题所述

Answer 1

两款产品的区别体现在原料、营养成分、味道等方面。
1、原料：保宁醋是以大米为原料精心酿造的，而山西陈醋的主要原料是高粱。
2、营养成分：保宁醋中铜离子的鳌合物成分较多，而山西陈醋含有较多的游离氨基酸成分。
3、味道：保宁醋酸味柔和，甜味较重，而山西陈醋具有酸、香和甜、绵和鲜的特点，主要偏酸而不是甜。