红烧排骨的最佳配菜
排骨可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富，因而深受大众喜爱。
排骨配什么菜红烧
红烧排骨的做法多样，排骨可入锅炸制后再翻炒，也可以煎制后再焖煮。排骨烹调的过程一般需要添加八角、丁香、花椒等香料来去腥增香。
制作红烧排骨的其中一个关键步骤为炒糖色。炒制融化的白糖不仅能使排骨的外观看起来更美味诱人，还可以提升菜品整体的风味。
材料:
调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，
时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.
把排骨烧粑，夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.
或者可以：掺入清水(用热水）,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。
烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。