水煮鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

1、鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝
2、青蒜，香芹，葱切，香菜切段。
3、烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮
4、另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底
5、油温7成热，放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼，加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出
6、在盛着鱿鱼的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒
7、重新起锅，油不用太多，油温要热，差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上，最后撒上芹菜叶也香菜即可

Answer 2

用料
鱿鱼筒 1个
芥末 适量
生抽 适量
水煮鱿鱼的做法
鱿鱼宰杀好去皮，一定要去皮，去芯，把鱿鱼筒切成两半，尾巴也切出来。

锅里加水烧开，把鱿鱼放进去，煮的时候鱿鱼会卷起，煮熟就可出锅，鱼身变白时就是熟的，未熟的鱼呈半透明色。（水量看漫过鱿鱼筒即可）

捞出时用冷水冲一下，可以洗去浮沫和冷却。

切丝，装盘

用芥末和生抽做点料