凉菜里透明的圆球是什么东西

Question

如题所述

Answer 1

凉菜中常见的透明圆球可能是由水晶粉制成，这种粉末主要是由土豆加工而成，它赋予凉菜丝滑的口感，同时呈现出类似果冻的质地和透明的外观。另一种可能是海蜇丝，自然状态下的海蜇丝呈半透明，颜色通常是浅黄色或米黄色，而人工制造的海蜇丝可能呈现为透明或乳白色。这些圆球为凉菜增添了口感的层次，提供了脆爽的触感，同时也使得菜肴更加诱人。