材料：
苦荞粉500克
鸡蛋2个
糖100克
食用油100克
芝麻适量
酵母粉5克
步骤：
将苦荞粉倒入碗中，中间挖个坑，放入糖、酵母粉和鸡蛋，然后一边搅拌一边慢慢倒入油。
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将面团擀成薄片，用刀切成条状，再撒上芝麻。
烤箱预热至180°C，将饼干放入烤箱中，烤制约15分钟即可。
小贴士：
苦荞粉比较吸水，所以要比制作普通面团多加一些水。
面团要和得软一些，这样烤出来的饼干才会酥脆。
烤制时间不要过长，否则饼干会变硬。
可以根据个人口味加入适量的盐和泡打粉，口感会更佳。
苦芥丝酥是一种非常美味的小吃，以下是制作步骤：
材料：
苦菜芥丝 200克
面粉 100克
淀粉 50克
鸡蛋 1个
盐 适量
食用油 适量
步骤：
将苦菜芥丝用水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
将面粉、淀粉、鸡蛋和适量盐混合成面糊。
将焯烫好的苦菜芥丝放入面糊中拌匀。
锅中倒入适量食用油，将面糊用勺子舀入锅中，煎至两面金黄即可。
小贴士：
煎的时候要用中小火，以免糊底。
可以根据个人口味加入适量调料，如五香粉、胡椒粉等。
可以搭配酱料一起食用，如蒜泥、辣椒油等。