打完豆浆的豆渣怎么处理

Question

如题所述

Answer 1

早餐很多家庭都习惯喝豆浆，每次做好豆浆后，大家都会担心剩下的一堆豆渣怎么办？

很多时候，很多朋友都选择扔掉，但是这样做又觉得非常浪费，毕竟是粮食，很有营养的东西，弃之可惜。对我家来说，豆渣我总是留着，因为豆渣中含有丰富的膳食纤维，可以帮助排便，解决便秘的问题。把它们扔掉真可惜。其实，只要稍加努力，豆渣就可以与其他食材结合，制成很多健康食品。今天我们就为大家推荐一款豆渣馒头，它既不麻烦又有丰富的营养价值。

配制材料：豆渣约150g，面粉300g，酵母2~3G，加水少许，把豆渣、面粉和酵母放进盆里。

首先，用筷子慢慢搅拌，直到没有干粉。如果中间太干，就加一点水。揉面团直到表面光滑。在室温下发酵约1小时。

当面团发酵到原来的两倍大小，排气和分为小面团，用手揉搓，放在蒸笼上。

豆渣馒头都做好后，静置15分钟左右。

在蒸笼里放些水，开始蒸。当蒸笼里的水沸腾时，用中火蒸15分钟左右，关火慢炖3-5分钟。

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Answer 2

打完豆浆的豆渣怎么处理？

其实豆腐渣还是有很高的再利用价值的。大豆在经过榨汁之后，还很有多营养成分残留在豆腐渣中，特别是膳食纤维等，所以剩下来的豆腐渣可以供人们食用。

除了食用之外，还可以做美容，效果也非常不错。

豆腐渣的吃法

1、豆腐渣土豆丸子

材料：

豆腐渣适量、土豆1个、胡萝卜半根、面粉适量、鸡蛋半个，色拉油、食盐、大葱、胡椒粉适量

做法：

(1)将胡萝卜和土豆洗净去皮，擦成丝备用;

(2)加半个鸡蛋、适量的豆腐渣、葱末，调入盐和胡椒粉，然后加面粉调节到软硬适度;

(3)拿一口小锅，倒入足够丸子漂起来的油，待达到中等油温，调成文火，将食材混合糊糊挖成球形，依次入锅，待丸子定型捞出锅;

(4)所有丸子都炸好捞出后，调大火，把油温升成高温，将所有丸子同时丢入锅再复炸十几秒，捞出。

2、豆腐渣发糕

材料：

豆腐渣80克、面粉100克、玉米面50克、大枣10颗，白糖、发酵粉、泡打粉少量

做法：

(1)准备好豆渣;

(2)豆渣中加入面粉、玉米粉、白糖、泡打粉;

(3)发酵粉温水化开，加适量水搅拌成糊糊状;

(4)大枣剪成丝，加入面糊中，拌匀，放在温暖出饧发;

(5)看面糊发到两倍大，放入微波炉高火12分钟;

(6)轻轻一扣，发糕就出来了。

3、玉米肠炒豆腐渣

材料：

豆腐渣400克、玉米肠40克，大葱、大蒜、生姜、食盐、干辣椒、青菜椒少许

做法：

(1)首先将玉米肠切粒、青菜椒切粒、蒜子切末、姜切姜米、葱白切段、干辣椒切节;

(2)锅中放入油，下入姜米、蒜末、部分葱白段、干辣椒，翻炒数秒;

(3)再将豆渣倒入锅中，炒散，接着加入火腿肠，加一勺盐，翻炒片刻;

(4)倒入适量清水，翻拌均匀，焖煮两分钟，将青椒粒，剩余的葱白段倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。

拓展资料：
豆腐渣的功效与作用

豆腐渣性凉、味甘，具有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效。

1、防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2、降脂作用：豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

3、降糖作用：豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

4、减肥作用：豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。

5、抗癌作用：据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

Answer 3

豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。
把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。
黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打，超市有卖。
首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果你做的窝头大就蒸上25分钟左右。
窝头蒸出来怎么是黑颜色的，这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。
剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥
降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆渣。用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。

Answer 4

豆浆喝完剩下的豆渣，其实也有营养的，但是很多人因为不会吃，就直接丢掉了，真是太可惜了[比心]

豆渣千万不要丢掉，告诉你一个特别好吃的做法，香酥豆渣片，口感像锅巴一样香辣，像薯片一样酥脆，自己做的不添加任何添加剂，吃着更安全放心，此买的锅巴和薯片还要好吃，强烈推荐给您尝试一下哦[可爱]

香酥豆渣片的制作方法：[比心]

[玫瑰]1.先把豆渣放入炒锅内，小火不停翻炒，直到炒干为止，时间可能有点长，要有耐心哈

[玫瑰]2.炒干的豆渣放入盆中，加入等量的面粉，再加盐，芝麻，辣椒面，生抽，老抽，耗油，加入清水，搅拌均匀，切记不要太湿，尽量干一些哦

[玫瑰]3.把豆渣取一块，放在手心里，揉成圆球状，按压结实，准备蒸锅锅加入清水，上锅大火蒸十分钟

[玫瑰]4.时间到，蒸好，取出晾晒六成干，就是外表已经干了，用刀切片，尽量切的薄一点，口感会更好哦

[玫瑰]5.锅中加油烧热，放入豆渣片，炸至两面金黄发硬，即可捞出，控油凉凉就可以吃了

美味的香酥豆渣片就做好了，给孩子做零食真是太美味了，我是小牛，寻找记忆的味道，欢迎关注我[来看我]，可以查看更多详细视频内容哦

详细视频可以点击我的头像，进入主页查看，视频链接请点这里[机智]

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希望我的回答能帮助到您哈！谢谢[玫瑰]

小牛寻味
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Answer 5

1、将豆渣收集起来，滤掉多余的水分。滤掉水分的时候，用纱布包好挤出多余水分。不要太干。

2、然后倒入锅中煮熟，千万不要放到有油污的锅中。煮熟后放凉，因为都是机器打出来的，所以豆渣已经十分的细了。

3、这个时候，找一个大的油壶，将豆渣连煮的水一起倒入。（其实为什么要用油壶，第一个是因为油壶比较方便观察，第二个就是油壶的容量比较大，第三个就是在发酵的时候回产生气体，在后期便于开孔放气。）放到阴凉处即可。观察瓶中的豆渣不断泛白，就说明发酵成功。期间可能会有20多天的等待时间，不过发酵根据当时的环境温度，发酵的时间有变化。在盛夏季节会稍短点，冬季就比较长了。（温馨提示：在开瓶的时候，拿到室外或者楼顶天台。）

豆渣不仅含有丰富的蛋白质还有各种氨基酸等，对于花卉盆景有很好的帮助。因为是纯天然的东西，对于植物吸收起来也是很好的，而且用着个东西不会对盆土造成很大的伤害。沉底的渣子可以在给盆景树桩和绿萝吊兰等花草植物上，上的时候将盆土边缘的土翻起来，然后绕盆边缘一圈倒入，在用土盖起来。

得到的豆渣水，可以在平常兑水给植物浇。豆渣的营养比较全面，给盆景树桩或者是花草植物上肥后，基本上不需要再给上其他的肥料。不过针对个别的植物，如观花的观果的植物盆景，可以针对加别的肥，或者是增加施肥的次数和浓度。增加次数就要降低施肥的时候浓度，很多养花养的好的朋友也在用这些方法养花。这些东西也不会烧根，所以很实用。

为什么喜欢用这些东西给花草植物、盆景树桩上肥，因为节约，环保的话看怎么说呢。因为在发酵的过程中确实会存在比较难闻的气味，但是只要放到通风好的地方我想影响也不大。对于市面上的一些合成的复合肥因为比较是化学品，对于植物本身是存在一些伤害的，所以不是很推荐使用。但是豆渣不但能够给植物提供足够的养分，还能保持土壤的肥力，在以后翻盆换土的时候，兑入新土还能在种植其他的盆景植物或者是花草植物的时候循环在利用嘛。