第1个回答 推荐于2018-03-02
豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥,也可以炒着吃。
豆渣饼:
在豆渣中加入鸡蛋、面粉、水和葱花,调成面糊,用平底锅煎至两面金黄即成。
原料:豆渣、鸡蛋、面粉、水、葱、盐
做法:
1、在豆渣中打入一个鸡蛋,加入适量面粉、盐和葱末。
2、如果太干可以用水来调节稀稠度,搅拌成无面粉颗粒的面糊。
3、平底锅均匀的涂一层薄油,中小火,锅热后舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆饼。
4、待底面煎熟后翻面,煎至两面金黄,盛出切块即可。
果仁豆渣粥
原料:黄豆豆渣80克,玉米面80克,核桃仁5克,松子仁5克,大杏仁5克。
做法:核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合,加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水,大火煮开,倒入调好的豆渣糊,用汤勺搅拌均匀,再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中,撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
葱香豆渣饼
原料:黄豆豆渣100克,鸡蛋4个,面粉50克,香葱花15克,盐5克,油10毫升。
做法:鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中,用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后,翻面继续煎2分钟,至两面呈金黄色,小饼熟透即可。
香菇炒豆渣
原料:黄豆豆渣250克,干香菇3朵,红辣椒1个,大葱末5克,西兰花杆40克,黄酒5毫升,盐3克,油15毫升。
做法:将干香菇泡发,洗干净后切成碎粒。红辣椒去子,洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好,挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热,放入大葱末和红辣椒粒,煸炒出香味,放入西兰花杆丁、香菇粒,调入黄酒,翻炒几分钟。放入豆渣,翻炒几下后加入盐,继续翻炒2分钟,至豆渣炒熟即可。
豆渣丸子:
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。
第2个回答 推荐于2017-12-15
您好,过滤后的豆渣可以炒鸡蛋,可以做豆饼,或者浇花。本回答被网友采纳
第3个回答 2008-04-25
豆渣炒酸菜很好吃的,炒的时候放点大蒜味道很香.
另外,把豆渣加皮蛋、瘦肉沫、蒜籽、食盐用淀粉调均后炸成团,味道也别有特色。
豆渣捏成饼放到阴暗处让其长出长毛再切成条用肥肉炒着吃也极好味道。
第4个回答 2008-04-26
我家也有9阳豆浆机啊
我妈妈一般用它浇花但要放凉了哦
贴饼子也可以 和白面 啊 棒子面啊 伴一起 做饼也不错
豆渣炒酸菜很好吃的,炒的时候放点大蒜味道很香.
另外,把豆渣加皮蛋、瘦肉沫、蒜籽、食盐用淀粉调均后炸成团,味道也别有特色。
豆渣捏成饼放到阴暗处让其长出长毛再切成条用肥肉炒着吃也极好味道.