提拉米苏冰淇淋饼干趴应该怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

材料

主料：细砂糖100克、雀巢淡奶油250克；
辅料：水300克、现磨咖啡粉30克、手指饼干150克、马斯卡彭奶酪200、朗姆酒100克

提拉米苏冰淇淋蛋糕

1

咖啡粉放在茶包中，与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。



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2

取一长条英式蛋糕模或土司模，四周垫上防油纸，底部铺上手指饼干，刷两遍朗姆酒。

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3

电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹，加入马斯卡彭奶酪混合均匀。



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4

奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水，将约5根左右的手指饼干捏成碎块，一起拌匀。



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5

将奶酪糊倒一半在模具中，铺一层手指饼干并刷两遍酒，再把剩下的奶酪糊倒进去。抹

平表面，并用防油纸封上。冷冻四小时以上。



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6

吃的时候把冰淇淋从模具中取出，撒去油纸，切成片，表面按个人喜好撒上可可粉即可。

剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周。

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小贴士

1、如果没有现磨咖啡粉，可用两袋速溶咖啡粉代替。
2、如果没有马斯卡彭奶奶酪，可用奶油奶酪代替。
3、如果没有手指饼干，可用蛋糕片代替。
4、如果没有你爱的那个人，那就不知道用什么代替了，呵呵。

Answer 2

做法

放室温软化的奶油乳酪加入砂糖以电动搅拌机搅打成软霜状

加入鲜奶油100ml继续搅拌均匀

蛋黄打散，分2次加入搅拌均匀

取一小锅，倒入100ml鲜奶油，以小火加热至微温，放入预泡冰水软化沥干水分的吉利丁，搅拌均匀至吉利丁完全融化

将步骤4倒入步骤3继续搅拌均匀，倒入保鲜盒放冰箱冷藏约2~3小时至凝固为止

将4片苏打饼干放入夹链袋，拍打饼干成碎屑状，再倒进乳酪馅中以汤匙搅拌均匀

杯底铺一层饼干片，以冰淇淋汤匙挖几球提拉米苏，撒些许可可粉，吃的时候可以以苏打饼干直接挖提拉米苏吃，冰淇淋提拉米苏饼干欢乐满足开趴:)