染色米饭彩虹咖喱饭
染色米饭彩虹咖喱饭的用料
二人份 染色米饭制作
粳米300g a橙红木(干)15g
a水250g b娘惹花(干)15g
b 水250g 乌饭汁(湿)300g
素食咖喱制作 株肉植物肉150g
儿童咖喱块25g,根据口味增减 煮咖喱的饮用水300g
盐1g
染色米饭彩虹咖喱饭的做法
步骤1
染米饭: a橙红木加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深红也可以。 煮完后滤出汁水,放入一个合适大小的瓷碗里凉透后入100g大米搅拌均匀静置2~3小时进行染色。
步骤2
染米饭: b娘惹花加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深绿也可以。染色步骤同上。
步骤3
染米饭: 乌饭汁直接用。染色步骤同上。
步骤4
完成染色后直接用这3个瓷碗蒸米饭,水开上气后中大火蒸25分钟。米饭蒸熟后盖盖防止上面的米饭变硬,影响口感。
步骤5
加工植物肉: 取烤盘铺油纸,入150g株肉植物肉平铺开,烤箱上200下190度预热,烤6~7分钟后出炉后备用。
步骤6
烤完的植物肉很香,放在咖喱酱汁里下饭!
步骤7
煮咖喱:3块咖喱加300ml饮用水小火慢煮至咖喱块融化即可入到烤过的植物肉煮1分钟即可离火,待装盘。 不用植物肉的话,可以参考温馨贴士里介绍的替换食材。
步骤8
最后将米饭和咖喱装盘,再切几个红番茄铺上,彩虹咖喱饭就做好了。
步骤9
乌米饭清香,配咖喱更好吃。
步骤10
又做了印度孟恩豆咖喱,一种类似剥皮绿豆的豆子,印度传统主食,很面很香,不妨试试。
步骤11
还做了炒蛋咖喱酱,配植物清香三色米饭,吃得太香了。