巴沙鱼的腥味怎么去除

Question

如题所述

Answer 1

1: 冷藏巴沙鱼柳做法大全 把巴沙鱼解除冻结放到碗里预留。 再把巴沙鱼切割成片状沥干水份。 沥干水份后放到碗里放点水淀粉,香油,盐腌五分钟。 再把小红椒切成片,葱根切条,姜片切条,蒜头籽削皮切成片。不喜欢吃辣椒的能够 没放小红椒,是习惯性吃辣了。 锅烧七成热进行爆香葱蒜。 然后把腌好的巴沙鱼片装进去火灾油爆。 由于切得太薄,上火炒一分钟就见到鱼类变为乳白色了,就类似熟透。 准备好一碗酱汁。是由水淀粉,白砂糖... 2: 香煎巴沙鱼柳的作法流程 香煎巴沙鱼柳的作法详解1.最先,将鱼解冻,是连包装一起放到凉水盆中,当然解除冻结,解除冻结好之后洗干净,表层水要厨房吸油纸吸吸干,切片,提前准备腌渍,是放了小量的盐加适当的米酒,姜片,也有最重要的柠檬皮(擦丝后放进),翻拌… 香煎巴沙鱼柳的作法详解2.放进电冰箱腌渍一小时上下…… 香煎巴沙鱼柳的作法详解3.大火烧热锅,放进小量油炸制,煎煮时要文火,能够 多翻几回面,大约煎个10分钟... 3: 冷藏巴沙鱼柳作法 把冷藏的巴沙鱼从电冰箱拿出来解冻后清理干净,一定要沥净水份。 把巴沙鱼沿着纹理切割成条,添加适量的米酒、黑胡椒粉、鸡蛋清、木薯淀粉和盐抓匀,腌制10分钟。 准备好调料:把东瓜切割成片状,准备好葱蒜。 文火煸香麻椒,再添加葱蒜再次文火煸香。 再添加一大勺的豆瓣酱,爆锅至出辣椒油。 添加一汤碗的水,再添加切完的东瓜,加入适当的盐大火烧开,文火焖至东瓜呈全透明状就可以,捞起来煮好的东瓜。