1、买回的巴沙鱼是冻成的大冰块,首先需要把它放盆里解冻,把冰化去
2、解冻变软后,用刀在鱼表面划成菱形或别的形状,目的是为了腌制时容易入味
3、把鱼放盆里,倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等材料(依个人口味添加),腌制15分钟左右
4、把腌好的鱼放入盘中,同时在锅中倒入适量水烧开
5、水烧开后,把鱼放入锅中,盖上锅盖开始蒸
6、蒸10分钟左右取出就可以吃了,依个人口味可以加入香菜,可以用小碗倒入酱油、花椒油、芥末等调料,用鱼肉蘸着调料吃,特别美味
巴沙鱼简介:
巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。
清蒸巴沙鱼的家常做法,佳佳每天给大家分享一道家常菜,喜欢的朋友别忘记关注转发,点赞和分享哦,谢谢大家的观看!