怎么做好吃，黄豆辣椒酱的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

用料

黄豆400g
新鲜的尖红辣椒50g
香油150g
酱油（老抽）适量
姜末适量
蒜末适量
熟芝麻适量
步骤 1
将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒（一定要那种很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末

步骤 2
先将黄豆用高压锅焖熟，黄豆沥干，水放在一边待用。

步骤 3
将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。

步骤 4
然后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。