有些湘菜厨师的工资总是追不上粤菜大佬的薪资，原因是什么？

Question

如题所述

Answer 1

为什么湘菜厨师的薪水总是赶不上粤菜老板的薪水？结合我和儿媳之间的对话和我自己的想法，为什么湖南厨师的薪水总是赶不上广东厨师？

从各个行业的分工分析，厨师的工资肯定低于厨师，原因相对简单。厨师的工作可能只负责烹饪，而厨师的工作是管理整个后厨房。工作目标和任务不同，工资水平高低是正常的；另外，我们需要给你一个简单的解释湖南菜和广东菜的区别？虽然它们都是餐饮行业，但从消费者的角度来看，它们的市场定位完全不同。湖南菜大多以烹饪为主。虽然它也是历史悠久的八大菜系之一，但湘菜的目标群体大多是普通消费者，他们主要关注价格合理的开胃菜。使用的大多数原料不会特别昂贵。它们的原料种类繁多，主要是调味品；在普通人的心目中，粤菜大多是高档餐厅。没有经济效益。菜品的单价并不低。因此，大多数广东餐馆可能对厨师有更严格的要求，他们的工资也更高，这是可以理解的。

普通厨师的日常工作就是按顺序烹饪。根据主题，粤菜的老板暂时认为老板就是厨师。厨师会考虑客人的喜好、后厨房的管理和供应商的协调。很多事情和更高的工资也是正常的。更不用说广东餐馆的老板了，广东餐馆的顾客单价将远高于湖南餐馆。粤菜厨师擅长烹饪一些奇怪的食材，并注重原味。他们也非常注重烹饪和技巧。菜的设置和装饰会更高。据推测，广东厨师的培训时间将更长。餐厅的定位对厨师的薪水也有不同程度的影响。广东菜基本上面向高消费群体，而湖南菜可能面向普通大众。餐厅的利润越高，粤菜厨师的工资就越高，这一点相对容易理解。毕竟，餐馆只有在赚钱的时候才会给厨师更高的薪水。

Answer 2

是因为粤菜一般都比较精致，分量比较小，但是对厨师的手艺要求比较高，有可能是这两种厨子的级别不一样，一种是普通的厨子，另外一种是厨师长。

Answer 3

粤菜是比较受欢迎的，制作的工艺是比较复杂的，对于厨师的要求是比较高的，这样那些人的薪资是比较高的。

Answer 4

是因为现在大部分的人都不太喜欢吃湘菜。而且这种菜系口感太淡了，很多人都不太喜欢，他们更喜欢辛辣的。