中国有八大菜系，分别是川菜，浙菜，粤菜，湘菜，蔬菜，鲁菜，微菜，闽菜。在这八大菜系当中网友经常吃的就是川菜，而且川菜也是最常见的，可是很多人都表示在这八大菜系里面最上档次的却是粤菜。事实上粤菜给大家留下的印象都是平平淡淡的，但是从市场上调查一下就会发现，在各大餐饮行业当中，粤菜的比例是非常强势的。并且在高档的餐厅当中，粤菜的出席率非常的高，而且价格也非常高，事实上这都是因为粤菜的营养价值最高。
自己做过对比的网友都知道粤菜的价格通常是非常高的，这并不是说粤菜非常出名，也不是说只有粤菜最好吃。粤菜被评为最上档次的菜系，其实就是因为粤菜的使用价值很高，而且营养价值非常高。现如今大家的生活水平都有所提升，所以在吃这一方面也会越来越注意，在以往只想要吃饱，而现在却要吃好，吃好就意味着一定要选择营养价值最高的菜。
有一些港式的茶餐厅主打粤菜，这些茶餐厅当中的菜系非常的昂贵，稍微的点一点就要花费很大的价钱。而且很多的粤菜都是以海鲜为主，多吃海鲜对身体有着很大的好处，并且海鲜的营养价值很高，除此之外海鲜的价格本身就非常的很贵，所以渐渐的也就变成了粤菜是最上档次的菜系。
相对于其他的菜系而言粤菜学习了一些国外美食的做法，尽可能的保存了菜品当中的营养价值。有很多人都非常的喜欢吃重口味的菜系，而且这些菜系确实很受人欢迎，可是这都是通过一定的烹饪手段让食物变得更美味，但是却损失了食物原本的价值。粤菜会完完全全的将食物本身的味道释放出来，而且也尽可能的不去破坏食物原本的营养价值，所以才显得最上档次。
中国历史文化上下5000年，吃的文化也是其中必不可少的内容之一，中国美食天下一绝，纪录片美食上的中国感动了亿万中国人，中国人也被誉为最会吃的一个民族。中国传统的菜系有八大菜系，再加上东北菜、新疆菜等地方菜那就更多了。这传统的八大菜系当中，粤菜是公认的最为高大上的。这是有数据证明的，在全国600多万家菜馆当中，粤菜馆的比例只占到了16%，因为粤菜馆讲究高大上，讲究体面，地段选择、装潢设计、服务特色都是非常讲究的，投资也非常大，大都粤菜馆在星级酒店才有配备。
粤菜的贵主要在于厨师，必须聘请工资非常高的粤菜师傅，粤菜讲究的就是刀功，如果请不来粤菜大厨，粤菜无论如何是做不出来的，花重金请来了粤菜大师傅，也就不可能把这家菜馆开成快餐馆，否则就要赔钱。相比粤菜馆，川菜馆的比例居然达到了35%，可见粤菜馆的门槛很高。而这些菜馆当中，人均消费在200以上的菜馆，粤菜馆的比例是最高的。粤菜最讲究的究的就是刀功，能达到这个标准的粤菜师傅在市场上比较少的，可谓供不应求，工资奇高，一个月至少几万起步，一般的菜馆都支付不起。既然能请来粤菜师傅，餐馆必然要盖的高大上，也是一笔不小的投资。
粤菜之所以贵，也贵在了它的食材上。粤菜要求鸡鸭鱼海鲜必须是最新鲜的，至少是当天的，比如说粤菜中中的名菜白斩鸡。必须采用当天再杀的清远鸡。粤菜要求肉类必须是新鲜的，是当天宰杀的，有时候需要空运，而且要求蔬菜也必须是当天的，不像其他菜系，很多肉菜都是冰鲜。
一般人一个月拿几千块钱工资根本吃不起粤菜，你到星级饭店看一下吃粤菜的就会发现都是成功人士，一顿饭动辄数万块钱，最简单的一个蟹黄燕麦炒饭就要280元。让彪形大汉吃的话，一口就可以吃完。毫不夸张的说，吃粤菜的有钱人一顿饭就可以吃掉穷人一年的工资。粤菜就相当于菜系中的劳斯莱斯，菜品很贵，吃的人也少，都是些成功人士，而其他菜系就相当于大街上跑的五菱宏光，坐着开着没什么档次，却能为普通人遮风挡雨。