有懂即食海参的吗？如何辨别真

Question

有懂即食海参的吗？如何辨别真

Answer 1

即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。是目前市面上最省事，最简单方便的食用海参选择。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失问题。
1、看海参的品相
有些人说看海参的颜色就行，实际上这很表面，因为不同海域环境生长的海参颜色会有一定差别，对于普通人来说，这种方法并不适用。看起来短粗，细长，卖相很好，实际上并不一定好。
2、闻海参的味道
海参本身会有一种清新的味道，在挑选即食海参的时候还能够闻到这种味道。如果在挑选即食海参时闻到的是略带腥臭或者是有其他气味，可能是劣质海参。
3、看海参的弹性
高品质的海参肉壁都比较坚实，肉质比较好，所以摸起来弹性比较高。而较为劣质的海参，因为在泡发的过程中可能添加了一些化学成分，所以肉壁比较脆弱，肉质也受到了破坏，因此相比之下弹性就比较差。
因此，在挑选海参的时候，千万不要贪图便宜，而是选择好的品牌，我吃的是督王府海参，大连产的，口感Q弹，个头也很大，个人觉得很不错，值得尝试。

Answer 2

1、看品相：高品质即食海参，参刺都较挺拔，表皮也十分完整。而劣质的，表面会出现“爆皮”，参刺也会出现断裂。

2、闻味道：高品质海参本身会有清新味道。而劣质海参会略带腥臭或浓烈药水气味。

3、感受弹性：高品质海参肉壁都较坚实，肉质较好，摸起来弹性较高。而较为劣质的海参，因在泡发过程中可能添加化学成分，所以肉壁较脆弱。