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干鱿鱼泡发的快速方法 干鱿鱼泡发的快速方法是啥
如题所述
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第1个回答 2022-07-22
1、取一个大盆,倒入适量温开水(以40摄氏度为宜)。放入干鱿鱼浸泡,大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出来,盆里面的水倒掉,重新放入清水 ,清水以没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。
3、三个小时后,鱿鱼应该已经膨胀、软化了。
4、将涨发的鱿鱼捞出来,用流动的清水反复冲洗脱碱,-般冲洗 十分钟左右。
5、最后用清水将涨发的鱿鱼浸泡起来,就可以准备加工烹制了。
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干鱿鱼
怎么
泡发最快
答:
碱水法:准备水3杯,加入1大匙食用碱,混合拌匀后,放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的
,可以泡6-8小时,鱿鱼可以发得更大),再多换几次清水,继续浸泡漂洗2-3小时,以彻底去除碱味,避免残留有苦皂味。
小苏打粉法
:准备水3杯,加入2大匙小苏打粉,混合拌匀后,放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢...
鱿鱼
干怎么
泡发
简易快
答:
1、碱溶液泡发
(1)干鱿鱼清洗干净,把鱿鱼上的结晶体或其他杂质洗掉。(2)
把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时
,稍微回软后捞出。(3)再将浸泡回软的干鱿鱼片放到
含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时
。期间要换水二到三次。干鱿鱼片泡发膨胀,将其从溶液中捞出。(4)最后用清水反复冲洗,除...
干鱿鱼
怎么
泡发最快
答:
1、油浸发:在温水中放少量香油和碱
,把干鱿鱼放至其中泡至软胀再用清水洗净即可。2、高浓度碱水浸发:先用冷水把干鱿鱼浸泡两小时左右,再以2比1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时,最后用清水洗净即可。3、碱水浸发:冷水浸泡干鱿鱼2小时后捞出,再用1比100的食用碱水接着浸泡半天...
怎么把
干鱿鱼快速
泡开
答:
方法一:
1、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可
。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。3、3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
干鱿鱼
怎么
快速
泡开
答:
干鱿鱼怎么泡发最快一:生碱水泡发干鱿鱼 做法:1.用清水把干鱿鱼洗干净,把鱿鱼上的结晶体或者其他杂质洗掉。
2.把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时
,稍微回软后捞出。3.将浸泡回软的干鱿鱼片放入
含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时
,过程中要换水二到三次。干鱿鱼片泡发膨胀,将其从溶液中捞出...
怎样
快速泡发干鱿鱼
答:
干鱿鱼泡发方法
一:1、取一个大盆,倒入适量温开水(以40摄氏度为宜)。放入干鱿鱼浸泡,大约半天时间即可。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出来,盆里面的水倒掉,重新放入清水,清水以没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。3、三个小时后,鱿鱼应该已经膨胀、软化了。4、将涨发...
干鱿鱼
如何发泡
答:
鱿鱼干泡发:1、用油浸发:在温水中放入少量香油和少量碱,把鱿鱼干放到温水中泡发至鱿鱼软胀,这种泡发碱含量少容易清洗,食用口感较好。2、碱水浸发:冷水浸泡鱿鱼干两小时左右回软,捞出后用1:100的食用碱水接着浸泡半天,可以完全发透。再用清水反复捏洗干净。
3、高浓度碱水浸发
:用冷水把...
鱿鱼
干
的快速泡发方法
答:
1取一个大盆,倒入适量温开水以40摄氏度为宜放入干鱿鱼浸泡,大约半天时间即可2将浸泡后的干鱿鱼捞出来,盆里面的水倒掉,重新放入清水 ,清水以没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为2013。1油浸发在温水中放少量香油和碱,干鱿鱼放入泡至软胀再用清水洗净即可2
高浓度碱水浸发
用...
干鱿鱼快速泡发
正确
方法干鱿鱼泡发的
正确方法
答:
1、清洗鱿鱼:先用清水把准备好的
干鱿鱼
清洗干净,清洗干净以后放入到碗中。2、泡发2小时:用35度到40度的温水,泡发两个小时左右的时间,水的量一定要刚好超过鱿鱼。3、倒入温水:两个小时后鱿鱼已吸收了水分,之后把碗中的鱿鱼取出,碗里重新倒入40度左右的温水。4、加入食用碱:碗中放上一勺...
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