丰都麻辣鸡哪里可以学得到

Question

如题所述

Answer 1

重庆可欣餐饮培训学校。丰都麻辣鸡块，又称鬼城麻辣鸡，原本为鬼城丰都著名的特色传统小吃，可以在可欣餐饮培训学校学到。重庆可欣餐饮培训学校全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，不限制学员的学习时间，学会为止。重庆可欣餐饮管理有限公司（简称：可欣餐饮）是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。

Answer 2

丰都麻辣鸡是一道美味的小吃，在丰都地区非常受欢迎。如果您想学习丰都麻辣鸡的制作方法，可以从食材清单和制作步骤两个方面入手。
以下是丰都麻辣鸡的制作步骤：
1. 煮鸡：选用农家土鸡或柴鸡，皮紧肉实，肉质劲道。将鸡整只放入鸡汤中煮，煮沸后转小火煮20-30分钟，直到鸡肉熟透。
2. 漂洗：将煮好的鸡肉放入清水中漂洗，去除鸡皮和内脏，切成适当大小的块。
3. 炒料：将适量的油倒入锅中，加入姜、蒜、花椒等调料炒香，然后加入豆瓣酱、辣椒等炒出红油。
4. 炒鸡：将切好的鸡块放入锅中翻炒，直到鸡块表面均匀地裹上红油，加入适量的盐、味精、鸡精等调料。
5. 准备麻辣鸡的灵魂：将煮好的鸡肉汤汁中的油撇出，加入适量的藿香、姜、蒜等调料，搅拌均匀，制作成麻辣鸡的灵魂。
6. 装盘：将炒好的鸡块装入盘中，浇上麻辣鸡的灵魂，撒上适量的葱花、芝麻等调料即可。
以下是丰都麻辣鸡的食材清单：
1. 鸡：1只（约2-3斤）
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 花椒：适量
5. 辣椒：适量
6. 豆瓣酱：适量
7. 油：适量
8. 盐：适量
9. 味精：适量
10. 鸡精：适量
11. 藿香：适量
12. 葱花：适量
13. 芝麻：适量
以上是丰都麻辣鸡的基本制作步骤和食材清单。通过学习这些，您可以尝试制作出正宗的丰都麻辣鸡。