卤牛肉的卤汁怎么做的？

如题所述

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推荐答案 2020-12-14

零难度电饭煲卤牛肉！用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉，这招简直太适合懒癌附体的吃货们了

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第1个回答 2020-12-14

家常卤牛肉做法，吃完了还想吃

第2个回答 2020-12-14

教你在家煮牛肉

第3个回答 2020-12-14

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卤牛肉的卤汁怎样做?答：加水熬制：将调好的香料和调味料加入足够的清水，通常以能够覆盖待卤的牛肉为准。随后加入切好的葱段、姜片。调味：根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，可以适当多放一些，因为卤汁需要有足够味道才能让牛肉入味。慢炖熬制：将调配好的卤水大火烧开后转小火，慢慢炖煮至少30分钟以上，让各种香料的味...

怎样卤牛肉,大概要卤多长时间答：10、另起一锅，放入生姜和卤料包 11、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖 12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了 13、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可 14、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁 15、卤好的牛肉切片就可以享用啦~...

卤牛肉的卤汁怎么做答：1、主要原料：(1)卤汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。(2)调味卤汁配方每100公斤鲜牛肉用：味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0...

卤牛肉放什么调料卤牛肉的调料答：卤牛肉要选择牛腱子肉和牛筋，注意要用清水泡出血水，再将牛肉焯水5分钟即可。调味卤汁配方：每100公斤鲜牛肉用：味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4公斤，白豆油2公斤，味精30克，香油0.4公斤，白胡椒5克，桂皮5克。金钩味：金钩...

卤牛肉应该怎么卤答：卤牛肉最正宗的做法一材料：牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。做法： 1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上大火烧开。 3、小火炖2-3小时，取决于你牛肉块...

卤牛肉时该注意什么?卤牛肉时该放多少水?答：牛肉上再撒一层姜丝、葱丝、花椒，浇上淹没牛肉的生抽。卤牛肉窍门二：腌制腌牛肉切记不能让牛肉浮出腌料，可以用一些合适的器皿压住牛肉，我这里用了一个铁架和石头配合，腌制12-24个小时。腌制好的牛肉，里外都已经完全腌透，再去卤制就简单多了。卤牛肉窍门三：卤汁浸泡将腌料中的葱姜、花椒捞...

家常卤牛肉的做法步骤(卤牛肉较忌讳两种佐料)答：家常卤牛肉的做法步骤：1. 准备材料。需要准备的材料有：牛肉、八角、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水等。2. 牛肉处理。将牛肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。3. 热锅爆香。将锅烧热，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角和花椒炒香。4. 加入调料。加入适量的...

怎样做卤牛肉好吃又简单?答：卤牛肉的做法步骤 space 点击查看大图 1.色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦。space 点击查看大图 2.切薄片。space 点击查看大图 3.食材准备好。space 点击查看大图 4.牛肉凉水下锅放料酒绰水水滚捞出来冲洗干净。space 点击查看大图 5.高压锅放适量清水末过牛肉加入盐、香叶、桂皮、八角、陈皮、...

卤牛肉家常做法,正宗卤牛肉怎么做答：正宗卤牛肉制作方法：卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；葱切段、姜切片；焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；炖至汤汁剩下一点就可以了。

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