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请问卤牛肉怎么卤
卤牛肉怎么
做
答:
1:把
牛肉
切大块,洗干净。2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。3:锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,蒜粉,拿一整块生姜拍松放进去,再放葱段,主要是料酒和生抽要多,盐,糖少量。有条件的话可...
卤牛肉
应该
怎么卤
答:
做法:
1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅,放入牛肉,水抹过牛肉一点点就好,不要太多
。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒,上大火烧开。 3、小火炖2-3小时,取决于你牛肉块的大小。 4、出锅之前一小时再放盐。 5、最后要开火手汤汁。 6、待牛肉完全凉透...
请问卤牛肉怎么卤
要下什么料
答:
卤牛肉
(卤水可卤一切)的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 冷水莫过牛肉,在冰箱冷藏一晚,这是去血水除腥味~第二天倒水洗干净,加入生抽,泡12个小时,记得翻面 步骤 2 space 香料 步骤 3 space 把太碎的包好 步骤 4 space 准备点姜和洋葱 步骤 5 space 把肉和泡牛肉的生抽放进锅...
卤牛肉怎么卤
的
答:
第一步,准备材料。制作
卤牛肉
需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。第二步,处理牛肉。在购买了新鲜的牛肉以后,把牛肉在清水里面清洗干净,锅里面倒入适量的清水,牛肉冷水下锅,开大火炖煮三分钟左右,在炖煮的...
卤牛肉怎么
做?
答:
卤牛肉
其他系列 图册 13张 凉以后切片,食用。这个是东北做法,北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出来了,把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐,再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉,味道特别重,适合口味重的人,具有代表...
家里做
卤牛肉
应该
怎么
做啊?
答:
料酒 一勺、花椒 一小把、
卤牛肉
香料。做法步骤 【 1 】准备一块牛腱子肉;【 2 】三个蒜瓣切成蒜末,姜切片,花椒粒和五香粉备用;【 3 】先在牛肉的每一面都均匀抹上一层盐;【 4 】然后倒入一勺料酒;【 5 】把刚才图2准备好的食材加进去;【 6 】用手抓揉五分钟,使肉更入味!然后...
怎么卤牛肉
答:
9、调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖,放入牛腱肉。10、大火滚煮30分钟。11、然后将
牛肉
转入电炖锅中。煲1个小时,牛肉八分熟时,放入适量盐。(也可在炖煮过程12、中放几片干山楂片,即可去腥,也可使牛肉熟的更快。13、
卤
好的牛肉,在卤水汁中浸泡1个小时以上,牛肉更加入味好吃。
卤牛肉怎么样卤
答:
一、首先要挑选出合适的做
卤牛肉
的肉,一般来说,用牛腱子肉做出的卤牛肉味道会比较好,如果买的牛腱子肉有很多的筋膜,那么,买的应该是牛的前腱子肉,如果买的是前腱子肉,就需要将表面非常多的筋膜和牛油都去掉,用刀将这些都先剃下来冻在冰箱中,之后可以拿出来炼牛油吃。然后,将腱子肉都清理...
怎么卤牛肉
答:
1.牛肉洗净。2.锅内加水烧开。3.放牛肉焯一下。4.准备好中草药卤料。5.锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡。6.倒进装有卤料并焯好水的
卤牛肉
罐中。7.放适量的盐。8.加适量的纯净水。9.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚。10.牛肉取出切片即可。11.用小葱、冰油、...
如何卤牛肉
答:
1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分,晾凉后切成薄片装盘。五香
卤牛肉
的制作要诀:1....
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